Цукаты и пастила

Консервированные персики в имбирном сиропе

Планируя ассортимент сладких зимних заготовок, не забудьте и о персиках. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить персики, консервированные в имбирном сиропе. Готовить такие персики на зиму не сложно, но результат вас порадует.

В результате вы получите два блюда в одной банке – кусочки фруктов, незаменимые для приготовления пирогов и десертов, а также имбирный сироп, на базе которого получатся изумительные прохладительные напитки и алкогольные коктейли. Плоды для консервирования отберите плотные, можно слегка недозрелые. Из данного набора ингредиентов получится 2 баночки персиков емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • персики – 1,5 кг
  • корешок имбиря – по вкусу (от 2 см, толщиной с большой палец руки)
  • сахар – 750 г

Консервированные персики в имбирном сиропе. Приготовление:

1. Плоды следует консервировать без кожицы. Снять ее не сложно. Сделайте острым ножом неглубокий крестообразный надрез с тыльной стороны и положите персики в кипяток на 3-4 минуты. 

2. Затем переложите в холодную воду (лучше ледяную) и кожица легко снимется.

3. Разрежьте очищенные персики пополам или на четвертинки. Извлеките косточки и нарежьте довольно крупными кусочками.

4. Мелкие кусочки могут развариться и превратиться в пюре (особенно, если фрукты спелые), а вам этого не нужно.



5. Со свежего корня имбиря острым ножом соскоблите кожицу, а затем нарежьте его поперек тонкими полосками. 

6. Количество имбиря добавляйте в заготовку по своему усмотрению. Но имейте в виду, чтобы в сиропе имбирь ощущался, нужно взять не менее 2 см корня.

7. В глубокую кастрюлю сложите кусочки персиков, добавьте полоски имбиря, засыпьте сахаром и оставьте на 1 час. 

8. За это время успеет выделиться сок. Но если у вас нет времени ждать, то налейте в миску около 100 мл воды и начинайте готовить сразу.

9. Поставьте миску на плиту и варите на слабом огне, сначала под закрытой крышкой, чтобы растаял сахар и выделился сок, а после интенсивного кипения откройте крышку, убавьте огонь и варите около 20 минут (в зависимости от спелости плодов). В процессе варки снимайте пену.

10. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте удобным для вас способом вместе с крышками. Подготовленные стерильные банки наполните персиками по плечики и залейте сиропом.

11. Стерилизуйте банки 500 мл 10 минут, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Персики, консервированные в имбирном сиропе лучше хранить в прохладных условиях.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 478 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму