Цукаты и пастила

Варенье из нектаринов с куркумой

Планируя сладкие десертные заготовки на зиму из самых разнообразных ягод и фруктов, не забудьте и о нектаринах – разновидности неопушенных персиков. Даже если у вас на приусадебном участке нет дерева нектарина, эти плоды можно без проблем купить в магазинах или на рынке. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из нектаринов с куркумой.

Молотая куркума (или натуральный шафран) придаст варенью более выраженный цвет и легкий аромат. Если желаете иметь десерт с целыми дольками плодов в сиропе, то выбирайте нектарины плотные и упругие. Из мягких плодов получится варенье более разваренной консистенции, которое тоже имеет ценителей среди сладкоежек. Нарезайте нектарины кусочками с размером по вашему усмотрению. Вкусное янтарное варенье из нектаринов с куркумой непременно понравится вам.

Ингредиенты:

  • нектарины – 2 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • куркума молотая – 1 десертная ложка (без горки)

Варенье из нектаринов с куркумой. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нектарины промойте под проточной водой и обсушите на бумажном или тканевом полотенце. При желании снимите с каждого плода тонкую кожицу, но это делать не обязательно.

  2. Разрежьте каждый нектарин пополам, удалите косточку и нарежьте кусочками или тонкими дольками (в зависимости от того, какой консистенции вы желаете иметь варенье).

  3. Сложите нарезанные нектарины в кастрюлю с толстым дном или специальную миску для варки варенья. Засыпьте сахаром, добавьте молотую куркуму. Перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы кусочки пустили сок.

  4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите фруктовую массу до кипения и варите на слабом огне 35-40 минут, обязательно помешивая, чтобы фрукты равномерно распределялись в сиропе.

  5. Часто при варке варенья советуют снимать образующуюся на поверхности пену. В случае нектаринов это делать не обязательно. В процессе варки пены становится все меньше до полного исчезновения. А на хранение такая пена не влияет.

  6. Пока варится варенье, подготовьте банки небольшой емкости (в идеале – 400-500 мл). Вымойте банки и стерилизуйте любым удобным вам способом. Важно, чтобы перед наполнением банки и крышки были сухими.

  7. Готовое варенье из нектаринов с куркумой разложите в сухие стерильные банку, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните в темном месте с комнатной температурой.

На заметку

  • Количество сахара можете менять по своему вкусу. Средняя норма – в пропорции 1:1, но все зависит от сладости плодов, можно добавить намного меньше с неизменно беспроигрышным вкусом.

  • По этому рецепту можно сварить варенье не только из нектаринов, но и из персиков, яблок, дыни. Интересные оттенки вкуса варенья порадуют вас зимой и в любое другое время.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 425 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях