Джем из зеленых помидоров

Абсолютно уникальный, слегка кисловатый вкус зеленых помидоров – кулинарный хит конца лета и начала осени. Если вы еще этого не знаете , должны обязательно прочувствовать его в сладкой заготовке. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт джема из зеленых помидоров.

Изумительный джем из этих незрелых овощей, богатых витаминами, отлично работает как дополнение к хлебу или сыру. Ознакомьтесь с быстрым и банально простым рецептом потрясающей десертной заготовки из зеленых помидоров! Способ приготовления очень простой, вам понадобится глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном, в которой и будет происходить чудодейственное превращение незрелого овоща в изумительное лакомство. Вы уже сбегали на рынок за зелеными помидорами? Тогда приступим.

• зеленые (незрелые) помидоры – 1 кг
• лайм – ½ шт.
• лимон – ½ шт.
• сахар тростниковый коричневый – 500 г

Джем из зеленых помидоров. Приготовление:

1. Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кубиками, удаляя загрубевшие места соединения с плодоножкой. Сложите нарезанный основной ингредиент в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, в которой предполагаете варить варенье.
   
   
2. Цитрусовые плоды тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите или вытрите салфеткой. Затем сотрите на мелкой терке с них цедру из лимона и выжмите сок из обоих плодов, избегая попадания в него косточек.
   
   
3. В емкость с нарезанными помидорами добавьте сок из цитрусов, подготовленную цедру и половину сахара. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите при слабом кипении около 1,5 часа.
   
   
4. В процессе варки помидоры станут мягкими и приобретут желтоватый оттенок. Затем добавьте оставшийся тростниковый сахар и продолжите варку, помешивая, еще некоторое время. 
   
   
5. Внимание! Чтобы получить оригинальный выразительный характер джема, вы не должны уваривать его до гладкой однородной массы. Некоторые слегка хрустящие кусочки помидоров в сладкой и ароматной массе густого сиропа сделают ваш томатный джем действительно особенным.
   
   
6. Готовый джем из зеленых помидоров разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 
   
   
7. Джем из зеленых помидоров следует хранить в затемненном помещении, можно с комнатной температурой. Подавайте со свежим хлебом или с сырной нарезкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!