:

Цукаты и пастила

Конфитюр из помидоров с карри

Не только фрукты и ягоды, но и овощи пригодны для приготовления сладких десертных лакомств. И заготовки не являются исключением. Варенья и джемы из овощей завоевали популярность у многих. Представляем рецепт удивительного конфитюра из помидоров с карри.

Варенье из зеленых помидоров известно многим. Предлагаем использовать для десертной заготовки и красные спелые плоды. Главным секретом конфитюра из помидоров считается использование в нем специй, а именно, душистого перца и приправы карри. Оригинальный, слегка терпковатый, кисло-сладкий вкус конфитюра подойдет для домашнего чаепития, а также в качестве соуса к блюдам из мяса или птицы. Необычное сочетание помидоров с карри в идеальном конфитюре.

Ингредиенты:

  • помидоры – 7-8 шт.
  • сахар – 2-3 ст. ложки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец душистый в зернах – несколько шт.
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • уксус винный – 2-3 ст. ложки

Конфитюр из помидоров с карри. Приготовление:

  1. Помидоры сверху неглубоко нарежьте накрест, сложите в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем остудите в холодной воде, снимите кожицу и нарежьте кубиками 1х1 см. 

  2. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте мелкими кубиками. Лимон вымойте, обсушите и снимите с него цедру при помощи терки с мелкими отверстиями.

  3. В холодную глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, до образования легкой золотистой карамели.

  4. Добавьте измельченный лук, зерна душистого перца, лимонную цедру и готовьте еще некоторое время. Затем введите приправу карри, нарезанные кубиками помидоры, уксус. Перемешайте.

  5. Варите конфитюр, помешивая, до достижения желаемой консистенции. Тем временем подготовьте банки небольшого размера – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  6. Горячий конфитюр разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Банки с конфитюром из помидоров карри уберите на хранение в затемненное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 99 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином