:

Цукаты и пастила

Варенье из огурцов с яблоками и розмарином

В пору летнего массового подрастания огурцов встает вопрос об их эффективной утилизации в виде вкусных зимних заготовок. Предлагаем оригинальный и необычный рецепт варенья из огурцов с яблоками и розмарином.

В этой заготовке получается очень уместное фруктово-овощное сочетание в виде яблок и огурцов с неистовой яркой вспышкой розмаринового аромата. Для этого сказочно вкусного варенья вполне подойдут переросшие огурцы, которые придется очистить от кожуры и освободить от загрубевших семян.

Варенье из огурцов с яблоками и розмарином. Ингредиенты:

  • огурцы переросшие из грядки – 1 кг
  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • розмарин свежий нарезанный – 2 ст. ложки

Варенье из огурцов с яблоками и розмарином. Приготовление:

  1. Вымойте огурцы, очистите их, а затем разрежьте пополам вдоль и тщательно вычистите внутренности от семян.

  2. Натрите подготовленные огурцы на крупную терку. Если огуречная масса выделила слишком много сока, то отожмите ее.

  3. Цедру лимона натрите на мелкую терку, стараясь не задеть белый подкожный слой, который придает горечь.

  4. Очистите яблоки от шкурки и выньте из каждого сердцевину. Шкурку и сердцевины мелко нарежьте и сложите в марлевый мешочек. Очищенные яблоки натрите на крупную терку.

  5. В кастрюлю или миску для варки варенья сложите натертые огурцы и яблоки, взбрызните соком лимона, чтобы яблоки не потемнели, и добавьте сахар. Положите также в кастрюлю марлевый мешочек с очистками яблок, привязав к краям деревянную ложку, чтобы в конце легко вынуть.

  6. Доведите смесь в кастрюле до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут, часто помешивая. Когда получите варенье нужной консистенции, добавьте лимонную цедру, розмарин и варите еще, помешивая 5 минут. Удалите мешочек с яблочными очистками.

  7. Горячее варенье разложите в чистые сухие банки, укупорьте крышками и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 5152 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином