Пряное варенье из слив с яблоками

Сливы – традиционные фрукты для заготовок. Из них можно запасать впрок компоты, сладкие маринады и, конечно же, варенье. Сливовое варенье издавна пользуется большой популярностью. Придать определенную новизну привычному домашнему десерту можно, добавив при варке кардамон и корицу для приобретения пряного оттенка вкуса и аромата.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт пряного варенья из слив с яблоками. Сливово-яблочный дуэт вместе с пряными специями придаст варенью густоту и тонкий аромат. Такое варенье подойдет даже на подарок, сладкий десерт можно дополнить букетом осенних цветов. Быстро и оперативно вам доставят букет в Киеве.

Сливы и яблоки можете брать в любой пропорции, но постарайтесь сохранить соотношение общего веса фруктов с сахаром.

• сливы – 600 г
• яблоки сладкие – 400 г
• сахар – 700 г
• вода – 1 стакан (250 мл)
• лимонный сок свежеотжатый – из ½ лимона
• кардамон – 3-5 коробочек (опционально)
• корица – 1 палочка (опционально)

Пряное варенье из слив с яблоками. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки и сливы вымойте и обсушите. Каждое яблоко, не очищая от кожуры, нарежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и разрежьте каждую четвертинку еще пополам.
   
   
2. Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточку. Подготовленные фрукты сложите в таз или кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Из сахара и воды сварите сироп до полного растворения кристаллов.
   
   
3. Залейте нарезанные плоды кипящим сиропом и оставьте примерно на 1 час. В это время добавьте в емкость с будущим вареньем свежеотжатый лимонный сок, раздавленные коробочки кардамона и палочку корицы.
   
   
4. Поставьте емкость на огонь. На среднем огне доведите варенье до кипения. Убавьте огонь до слабого кипения, варите 20 минут. Затем снимите посуду с огня и отставьте остывать.
   
   
5. Когда фруктовая масса остынет до комнатной температуры, снова поставьте емкость на средний огонь, доведите варенье до кипения и варите до готовности, помешивая и снимая образующуюся пену.
   
   
6. Проверить готовность варенья можно, капнув каплю сиропа на холодное блюдце. Капля не должна растекаться вовсе или может растекаться, но очень медленно.
   
   
7. Пока варится варенье, подготовьте банки и крышки – вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. 
   
   
8. Готовое пряное варенье из слив с яблоками разложите в подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!