Если вам надоел обычный сливовый джем, кажется приторным и приевшимся на вкус, то пора дополнить эту сладкую заготовку новыми оригинальными ощущениями. Кисло-сладкая слива с горьковатым орехом превратят джем в настоящее лакомство.
Впрочем, грецкие орехи по желанию можете заменить любыми другими: арахис, фундук, миндаль. Кроме оригинального пикантного вкуса орехи подарят джему все свои полезные вещества в придачу к витаминам и микроэлементам сливы. Кстати сказать в результате переработки полезные вещества сливы и ореха не теряются, сохраняя их нам для зимнего десерта.
Ингредиенты:
- сливы – 1 кг (вес без косточек)
- грецкие орехи – 100 г (вес очищенных зерен)
- вода – 1,2 стакана
- сахар – 900 г
Сливовый джем с грецкими орехами. Приготовление:
- Половинки или четвертинки орехов залейте кипятком в небольшой емкости и оставьте на 10 минут. Распаренные зерна будут лучше впитывать сироп.
- Избавьте сливы от косточек, сложите в миску или кастрюлю, влейте воду и проварите 10 минут до размягчения.
- Откиньте орехи на дуршлаг, чтобы стекла ненужная жидкость.
- Добавьте орехи с сахаром, перемешайте, доведите смесь до кипения и варите минут 40 на слабом огне, часто помешивая.
- Горячий джем разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.
- Остывшие банки с джемом можете хранить в кладовке при комнатной температуре в затемненном месте, чтобы на банки не попадали прямые солнечные лучи.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
