:

Цукаты и пастила

Быстрое желе из черной смородины

Польза ягод черной смородины всем известна. Поэтому в сезон ее созревания нужно стараться сделать вкусные заготовки из нее. Предлагаем приготовить быстрое желе из черной смородины, чтобы насладиться им зимой.

Рецептов приготовления желе из смородины много. Все они различаются по количеству сахара на меру ягод, дополнительным ингредиентам и технологии приготовления желе. Предлагаемый рецепт очень простой по технологии, не использует дополнительных продуктов и предусматривает минимальное количество сахара на килограмм ягод.

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины – 1 кг
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)

Быстрое черносмородиновое желе. Приготовление:

  1. Черную смородину переберите, удаляя веточки, листочки и порченные ягоды.

  2. Вымойте ягоды, используя дуршлаг, а затем обсушите, высыпав на бумажное полотенце.

  3. Высыпьте обработанные ягоды в кастрюлю, разомните их толкушкой для пюре.

  4. Поставьте полученную ягодную массу на огонь, доведите до кипения и варите минут 10 на малом огне.

  5. Слегка остудите вареную ягодную массу и отожмите из нее сок. Для этой процедуры можно использовать марлю, сложенную в несколько слоев, или, при наличии соковыжималки, пропустите через нее ягодную массу несколько раз.

  6. Жмых не выбрасывайте, его можно использовать для приготовления компота или киселя. В полученном соке растворите сахар, поставьте на огонь и варите 20 минут.

  7. Готовое желе разлейте в чистые сухие баночки и плотно укупорьте крышками.

На заметку!

Варите желе небольшими порциями в миске или кастрюле с толстым дном. Высота желе в миске должна быть небольшой для активного испарения влаги. В противном случае желе долго не будет густеть и в результате длительной тепловой обработки потеряет натуральный цвет и аромат.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1683 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек
Джем из желтой алычи с малинойДжем из желтой алычи с малиной
Повидло из алычи, кабачков и яблокПовидло из алычи, кабачков и яблок