:

Засахаривание (цукаты)

Джем из черной смородины с лимонной кислотой

Лето является благодатным сезоном созревания ягод и заготовки из них варенья, желе, джемов. Если вы решили сделать заготовку из ягод на зиму, вам будет кстати рецепт джема из черной смородины с лимонной кислотой.

Черная смородина – уникальная ягода, обладающая множеством полезных веществ и витаминов, что делает ее незаменимой в зимний период холодов, простуд и авитаминоза. Джем, приготовленный по этому рецепту – очень вкусный и сладкий.  Но по вашему желанию количество сахара можно уменьшить.

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины – 1,5 кг
  • вода – 1 стакан
  • сахар – 1,5 кг
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Джем из черной смородины с лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Спелую черную смородину переберите, отбрасывая мусор и обрывая хвостики, промойте холодной водой и обсушите на полотенце.

  2. Сложите очищенную и мытую ягоду в широкую кастрюлю и разомните ложкой или пестиком. В кашицу превращать не нужно, а лишь слегка раздавите ягоды, чтобы они пустили сок.

  3. Добавьте к раздавленным ягодам воду и поставьте кастрюлю на огонь минут на 15. За это время подсыпайте в кастрюлю сахар небольшими порциями, помешивая ягодную смесь. 

  4. Когда содержимое кастрюли закипит, варите джем еще около 20 минут, снимая образующуюся пену.

  5. Добавьте в джем лимонную кислоту, перемешайте и варите еще минут пять.

  6. Черносмородиновый джем разложите в сухие банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания.

  7. Храните джем при комнатной температуре в темном помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 123 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты