Цукаты и пастила

Джем из черной смородины с пектином

Джем отличается от варенья разваренной однородной структурой, благодаря чему годится для начинки пирогов, пирожков и кексов. Предлагаем вашему вниманию рецепт джема из черной смородины с пектином. Продукты нужны очень простые. Несмотря на быстроту приготовления – джем получается очень вкусным!

Ягоды черной смородины содержат достаточно пектина для желирования. Но чтобы достигнуть этого эффекта, необходима продолжительная варка ягод, что приводит к потере многих полезных веществ. Решить проблему можно введением порошка, содержащего пектин. В данном рецепте это конфитюрка.

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • конфитюрка 2:1 – 20 г ( пакетик)

Джем из черной смородины с пектином. Приготовление:

  1. Спелые ягоды черной смородины переберите, откинув мусор и оборвав хвостики.

  2. Промойте ягоды под проточной водой и откиньте на дуршлаг.

  3. Переложите смородину в широкую эмалированную кастрюлю или миску и слегка разомните толкушкой или деревянной ложкой. Не переусердствуйте, ягоды должны только лопнуть и пустить сок.

  4. Добавьте к ягодной массе конфитюрку, поставьте кастрюлю на плиту и на сильном огне, помешивая, доведите смесь до кипения.

  5. Когда ягоды начнут кипеть, всыпьте сахар, уменьшите огонь и дайте ягодной массе закипеть уже с сахаром.

  6. После закипания варите джем 5 минут, не забывая помешивать, чтобы ягоды не пригорели.

  7. Горячий джем разложите в чистые сухие банки, укупорьте металлическими или закройте капроновыми крышками.

  8. Остывшие банки с джемом перенесите в прохладное помещение для хранения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2663 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму