Летний сезон богат урожаями ягод, которых созревает много в садах и на дачных участках, продается по доступным ценам на рынке. В это благодатное время года важно не только насладиться свежими ягодами, но и заготовить их впрок на зимний холодный период. Предлагаем вашему вниманию рецепт джема из красной и черной смородины с малиной.
Джем из красной и черной смородины с малиной заготовить абсолютно не сложно, процесс доступен даже начинающим хозяйкам. Обычно для доведения джема до требуемой густоты нужно варить ягодную массу с сахаром длительное время или предусмотреть кратковременное уваривание с последующим длительным настаиванием. Все упрощается благодаря использованию желфикса, благодаря которому время варки джема сводится к минимуму, а после остывания он приобретает желаемую густоту.
- красная смородина – 300 г
- черная смородина – 300 г
- малина – 500 г
- вода – ¼ стакана
- желфикс 2:1 Dr. Откер – 1 упаковка (40 г)
- сахар – 500 г
Джем из красной и черной смородины с малиной. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Банки требуемого размера в указанном количестве вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
- Смородину промойте под проточной водой, обсушите, удалите плодоножки. Малину переберите, удалите чашелистики и случайный мусор. Сложите ягоды в кастрюлю с толстым дном для варки джема.
- Залейте небольшим количеством воды, поставьте на плиту и варите 10 минут. Разотрите ягодную массу пестиком. Затем всыпьте желфикс, тщательно перемешайте. Доведите массу до кипения и при помешивании варите 2-3 минуты.
- Горячий джем разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания банок и джема в них.
- Когда джем в банках остынет, уберите его для постоянного хранения в прохладное место или в помещение с комнатной температурой, но без доступа прямых солнечных лучей.
- Джем из красной и черной смородины с малиной порадует вас зимой или в любое другое время года замечательным ягодным вкусом, полезными и целительными свойствами, предупреждающими простудные заболевания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
