:

Засахаривание (цукаты)

Джем из красной смородины

 

Красная смородина не может ароматом конкурировать с черной, но полезных веществ в ее ягодах хоть отбавляй. Предлагаем воспользоваться рецептом джема из красной смородины на зиму, так как эта вкусная ягода хранится в свежем виде недолго. 

Рецепт джема очень простой в приготовлении. В нем вкус красной смородины проявляется особо эффектно. По консистенции джем получается густоватым, ароматным и нежным. А особенную кислинку этой витаминной ягоды можно регулировать, добавляя или уменьшая количество сахара в ингредиентах. 

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 400 г

Джем из красной смородины. Приготовление:

  1. Переберите красную смородину, обрывая ее от веточек и удаляя прочий мусор.

  2. Сложите ягоды в дуршлаг и тщательно промойте под проточной холодной водой.

  3. выложите подготовленную красную смородину в кастрюлю или миску, в которой будете варить джем.

  4. Добавьте сахар, поставьте на слабый огонь и варите джем 2 часа. Помешивайте, чтобы избежать пригорания, которое негативно скажется на вкусе заготовки.

  5. Снимите джем с огня, дождитесь, пока он слегка остынет и перетрите через сито или дуршлаг с мелкой сеткой. Таким образом, вы получите нежную консистенцию ягод в джеме и избавитесь от твердых косточек. 

  6. Правда, помня, что в красной смородине самые полезные косточки и кожура, немножко косточек после перетирания через дуршлаг предлагаем все-таки добавить в общую массу ягодного пюре.

  7. Разложите готовый джем в сухие стерильные банки и плотно укупорьте крышками. Уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1070 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты