Цукаты и пастила

Джем-желе из красной смородины с крыжовником

В летнюю пору ягодного раздолья не поленитесь заготовить джем из красной смородины с крыжовником. Зимой, открыв ароматную баночку, вы насладитесь густым, тающим во рту, сладким ягодным летом.

Джем-желе приготовить не сложно. Если вы закроете его в баночки в «сыром» виде, то будете обеспечены на зиму максимальным количеством витаминов и натуральным ягодным вкусом свежих ягод. Но хранить такое лакомство придется в холодильнике. После варки заготовка выдержит длительное хранение в темном помещении.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • спелый крыжовник – 600 г
  • сахар – 1-1,2 кг

Джем-желе из красной смородины с крыжовником. Приготовление:

  1. Ягоды красной смородины оборвите от веточек, вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла влага.

  2. У ягод крыжовника оборвите цветочные завязи и хвостики (можно воспользоваться ножницами), вымойте и тоже откиньте на дуршлаг.

  3. Красную смородину разомните толкушкой в кастрюле и отожмите сок (через несколько слоев марли).

  4. Крыжовник разомните  в отдельной посуде до состояния пюре и протрите его через мелкое сито. Жмых из красной смородины и крыжовника не выбрасывайте, его можно использовать для приготовления компота или киселя.

  5. В широкой кастрюле смешайте пюре крыжовника с соком красной смородины и добавьте сахар (для джема с легкой кислинкой добавьте 1 кг сахара, а для более сладкого – 1,2).

  6. Перемешайте ягодную массу и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите, помешивая, до кипения.

  7. Убавьте огонь до слабого, и при помешивании варите джем 35-40 минут.

  8. Готовый горячий джем-желе разложите в чистые сухие банки и герметично укупорьте. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком состоянии до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 7708 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму