Если у вас на даче поспела черная смородина, или вы соблазнились на эту ароматную ягоду на рынке, то воспользуйтесь рецептом, чтобы заготовить на зиму вкусный и полезный десерт – мармелад из черной смородины в домашних условиях.
Черная смородина богата витаминами и полезными для организма веществами, она способствует укреплению кровеносных сосудов, поддерживает иммунную систему, способствует улучшению внешнего вида кожи, волос, ногтей. Мармелад будем готовить в три приема, трижды доводя ягоды с сахаром до кипения.
Ингредиенты:
- ягоды черной смородины – 7 стаканов
- вода – 3 стакана
- сахар – 9 стаканов
Мармелад из черной смородины на зиму. Приготовление:
- На мармелад подойдут любые ягоды – зрелые и не очень. Переберите смородину, избавившись от веточек, листочков и слегка подсушите ягоды на полотенце.
- Присушенные ягоды высыпьте в кастрюлю или глубокую миску, влейте воду и доведите на среднем огне до кипения.
- В закипевшую в воде смородину добавьте 3 стакана сахара, перемешайте ложкой.
- Как только содержимое миски закипит, добавьте еще 3 стакана сахара, перемешивая ложкой.
- После второго закипания всыпьте последние 3 стакана сахара, хорошо перемешивайте, время от времени снимая пенку.
- После того как содержимое миски закипит третий раз, варите мармелад при помешивании 2-3 минуты. Больше – нельзя! Иначе мармелад потеряет способность застывать.
- Разложите мармелад в стерильные банки и плотно укупорьте кипячеными сухими крышками.
- Храните мармелад в темном помещении с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
