:

Засахаривание (цукаты)

Мармелад из черной смородины на зиму

Если у вас на даче поспела черная смородина, или вы соблазнились на эту ароматную ягоду на рынке, то воспользуйтесь рецептом, чтобы заготовить на зиму вкусный и полезный десерт – мармелад из черной смородины в домашних условиях.

Черная смородина богата витаминами и полезными для организма веществами, она способствует укреплению кровеносных сосудов, поддерживает иммунную систему, способствует улучшению внешнего вида кожи, волос, ногтей. Мармелад будем готовить в три приема, трижды доводя ягоды с сахаром до кипения.

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины – 7 стаканов
  • вода – 3 стакана
  • сахар – 9 стаканов

Мармелад из черной смородины на зиму. Приготовление:

  1. На мармелад подойдут любые ягоды – зрелые и не очень. Переберите смородину, избавившись от веточек, листочков и слегка подсушите ягоды на полотенце.

  2. Присушенные ягоды высыпьте в кастрюлю или глубокую миску, влейте воду и доведите на среднем огне до кипения.

  3. В закипевшую в воде смородину добавьте 3 стакана сахара, перемешайте ложкой.

  4. Как только содержимое миски закипит, добавьте еще 3 стакана сахара, перемешивая ложкой.

  5. После второго закипания всыпьте последние 3 стакана сахара, хорошо перемешивайте, время от времени снимая пенку.

  6. После того как содержимое миски закипит третий раз, варите мармелад при помешивании 2-3 минуты. Больше – нельзя! Иначе мармелад потеряет способность застывать.

  7. Разложите мармелад в стерильные банки и плотно укупорьте кипячеными сухими крышками.

  8. Храните мармелад в темном помещении с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 223 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты