:

Цукаты и пастила

Сироп-желе из красной смородины без варки

Заготовку на зиму ягод без варки можно считать самой полезной, ведь они не поддаются термическому воздействию и в результате сохраняют все полезные вещества. Предлагаем вариант домашней сладкой заготовки на зиму — приготовьте сироп-желе из красной смородины без варки (холодным способом).

Для того, чтобы приготовить на зиму сироп-желе, вам обязательно понадобится соковыжималка. Сироп-желе – это продукт, по консистенции слегка жиже, чем желе. Но спустя 2-3 месяца хранения в холодильнике имеет все шансы превратиться в полноценное густое желе, ведь ягоды обладают высоким содержанием пектина.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 2 кг
  • сахар – 1 кг

Сироп-желе из красной смородины без варки. Приготовление:

  1. Переберите ягоды красной смородины, оборвав их с веточек и удалив мусор.

  2. Вымойте ягоды в холодной воде, откиньте на дуршлаг, а затем высыпьте на бумажное полотенце, которое впитает из ягод влагу.

  3. Пропустите красную смородину через соковыжималку, получая сок. Сок получится с пеной и хлопьями – это нормально.

  4. Поставьте выжатый сок в холодильник примерно на полдня. За это время пена уплотнится, а сок осядет на дно.

  5. Довольно плотную пену снимите ложкой, для этого рецепта она не нужна, зато может пригодиться дополнением к компоту или десерту.

  6. Не забудьте откинуть снятую пену на сито, в ней может оказаться сок, который добавьте к общему количеству.

  7. Всыпьте в сок сахар, который осядет на дно. Если у вас нет возможности хранить сироп в холодильнике, сахара нужно добавить больше.

  8. Чтобы крупинки сахара растворились в соке, через каждые 5 минут перемешивайте сахар в соке. На эту процедуру уйдет примерно 30 минут.

  9. Если сахар растворился полностью, до единого кристалла, сироп-желе готов.

  10. Разлейте его в чистые сухие банки (стерилизовать не обязательно) и просто закройте крышками (не герметически). Храните сироп-желе в холодильнике. Используйте для компотов и иных напитков, подавайте к оладьям и блинчикам, наслаждайтесь с чаем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 215 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях