Черная смородина является кладезью полезных для организма веществ, поэтому заготовки из нее необыкновенно популярны. Предлагаем приготовить традиционное вкусное и ароматное варенье из черной смородины.
Черносмородиновое варенье приготовить не составит большого труда, так как оно быстро густеет из-за большого содержания пектина (растительного желирующего вещества). Получается такое варенье с очень приятной кислинкой, поэтому будет зимой вкусным и полезным десертом к чаю или начинкой для пирогов.
- черная смородина – 1 кг
- сахар – 1,2 кг
- вода – 1,5-2 стакана
Варенье из черной смородины. Приготовление:
- Переберите ягоды, удаляя веточки и листики, промойте проточной водой, ссыпав ягоды в дуршлаг.
- В эмалированной кастрюле вскипятите воду, пересыпьте в нее ягоды и варите 10 минут на среднем огне.
- Добавьте сахар и доведите, помешивая, до кипения.
- Разлейте варенье в стерильные баночки и укупорьте металлическими крышками.
- Храниться такое варенье может при комнатной температуре. Консистенция у варенья густая, с мягкой кожицей ягод.
На заметку!
По лечебным свойствам черная смородина занимает одно из первых мест. А благодаря недлительной тепловой обработке витамины А, В, и С почти полностью сохранились в маленьких вкусных ягодах. Поэтому зимой, заболев простудой, достаньте баночку варенья из черной смородины к чаю. Оно не только вылечит вас от болезни, но и доставит море сладкого удовольствия и воспоминаний о ягодном лете.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
