:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из красной смородины с клубникой

Летом мы подвержены соблазну изобилия свежих ягод. Чтобы продлить это великолепие, сделайте из ягод заготовки. Варенье из красной смородины с клубникой продлит вам ароматное ягодное лето до самой зимы.

Заготавливая варенье-ассорти, вы получаете различные вкусовые варианты заготовок в зависимости от разного сочетания ягод и фруктов. Благодаря этому великолепному рецепту вы получите яркое сладкое сочетание клубники с красной смородиной в баночках ягодного лета. Вкус, цвет и аромат варенья подарит вам волшебные ощущения.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • ягоды клубники – 2 кг
  • сахар – 2,5 кг

Варенье из красной смородины с клубникой. Приготовление:

  1. Ягоды красной смородины тщательно вымойте, откиньте на дуршлаг, переберите, отбрасывая веточки и листочки, обсушите, расстелив на бумажном полотенце.

  2. Соберите с полотенца ягоды смородины, высыпьте в глубокую миску.

  3. Разомните ягоды пестиком или ложкой.

  4. Клубнику вымойте, откиньте на дуршлаг, оборвите чашелистики с хвостиками.

  5. В кастрюлю или миску для варки варенья ссыпьте подготовленную клубнику, сверху на нее разложите размятую смородину и засыпьте ягоды сахаром.

  6. Не перемешивая, оставьте массу настаиваться на протяжении 14-16 часов.

  7. Поставьте кастрюлю с пустившими сок ягодами на огонь и доведите до кипения.

  8. Выберите из смеси ягод клубнику шумовкой, а оставшуюся красную смородину в сиропе варите, пока не уварите на половину первоначального уровня в кастрюле.

  9. В уваренную смородину опустите ягоды клубники и варите до желаемой густоты с перерывами на охлаждение (несколько раз), если хотите, чтобы ягоды клубники остались целыми.

  10. Горячее варенье разлейте в чистые сухие банки, укупорьте и переверните, оставив до полного остывания.

Если пожелаете получить в варенье больше ягодных впечатлений, замените половину ягод красной смородины на черную смородину (500 г красной и 500 г черной). Вкусовое сочетание в варенье будет еще ярче.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2029 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты