Цукаты и пастила

Желе из красной смородины

Красная смородина содержит в ягодах количество пектина, достаточное для отличного желирования. Поэтому приготовить желе из смородины совсем не сложно, если соблюдать некоторые простые правила.

Помните, что желе нужно не варить, а выпаривать. Так как при сильном кипении желирующие вещества разрушатся, и желе не сможет застыть. Спасти ситуацию можно, добавив сахара и опять поставив желе на огонь выпариваться. В крайнем случае приобретете пакетик пектина в магазине, и желе все таки застынет.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 200 мл

Желе из красной смородины. Приготовление:

  1. Переберите красную смородину, удалив плодоножки и мусор, вымойте холодной водой, ссыпав в дуршлаг.

  2. В кастрюлю влейте воду, вскипятите ее, добавьте ягоды красной смородины и, все время помешивая, варите на протяжении 5 минут.

  3. За это время ягоды успеют пустить сок. Снимите кастрюлю с огня и перетрите ягодную массу через сито. Таким образом, вы высвободите ягодную мякоть, избавившись от косточек и шкурки.

  4. Полученное пюре перелейте в широкую кастрюлю или миску, в которой будете варить желе. Добавьте в пюре сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь.

  5. Доведите ягодную массу до кипения,  прикрутите огонь до слабого и варите желе 15 минут.  Таким образом, из пюре выпарится излишняя влага и желе станет густым и насыщенным.

  6. Готовое желе разлейте в сухие чистые банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  7. Остывшие банки с желе уберите в кладовку в ожидании сладкой ягодной зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3061 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму