Цукаты и пастила

Варенье из хурмы с лимоном и корицей

Фруктово-ягодный сезон, обычно, заканчивается осенью. Но зимой наступает сезон хурмы, мягкой, вкусной и ароматной ягоды. Поэтому в зимнюю пору постарайтесь наесться свежей хурмы до следующего сезона, а еще сварить из нее вкуснейшее варенье.

Рецептов варенья и других заготовок из хурмы существует предостаточно, как из самой хурмы, так и с различными добавками. Хорошие вкусовые и ароматные качества приобретает варенье из хурмы с лимоном. Также в качестве добавки к хурме можно взять другие цитрусовые плоды, например, апельсины.

Варенье из хурмы с лимоном – изысканный десерт. Этим рецептом мы готовы доказать, что варить варенье можно круглый год.

Ингредиенты:

  • хурма спелая – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимон среднего размера (лучше с тонкой кожицей) – 1 шт.
  • коричная палочка – 1-2 шт. (можно использовать вместо палочек 1-2 щепотки молотой)

Варенье из хурмы с лимоном и корицей. Приготовление:

  1. Хурму вымойте, обсушите и положите на 1 сутки в морозильную камеру. Затем достаньте, разморозьте, вырежьте острым ножом плодоножки и нарежьте плоды ломтиками, удалив попутно косточки.

  2. В эмалированную миску сложите хурму слоями, пересыпав каждый слой сахаром. Оставьте на несколько часов, накрыв крышкой или затянув пищевой пленкой.

  3. Добавьте к хурме с сахаром немного теплой воды, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Когда масса закипит, снимите с огня и дайте охладиться.

  4. Тем временем вымойте лимон, залейте водой, дайте закипеть и варите 3 минуты. Повторите процедуру еще 2 раза, меняя воду. Дайте лимону остыть, нарежьте кружками (потом можно еще на половинки, четвертинки), удаляя косточки.

  5. Поставьте варенье из хурмы на огонь, доведите до кипения, добавьте нарезанный лимон и варите вместе 5 минут. Корицу добавьте на данном этапе вместе с лимоном.

  6. Готовое варенье разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

На заметку

Выбирая хурму для варенья, обратите внимание на плоды насыщенного ярко-оранжевого цвета. Кожица должна быть гладкая и упругая. Наличие черных точек и вмятинок на поверхности плодов говорит о том, что хурму сорвали недозревшей. Околоплодник, покрывающий основание ягоды, должен быть сухим и коричневым. Сухой зеленый околоплодник также предупреждает о том, что хурму сорвали слишком зеленой.

Интересно знать

Хурма – не фрукт, а ягода, которая на латыни называется «диоспирос», что в переводе значит «пища богов». И это не удивительно, ведь ягоды хурмы очень полезные, насыщенные сахарами (глюкозой, сахарозой и фруктозой).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1591 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне