:

Засахаривание (цукаты)

Апельсиновое варенье с кофейными нотками

Пополняя свои полки запасов на зиму, не забудьте приготовить хоть несколько баночек варенья из апельсинов. Эта очень вкусная сладкая заготовка очень понравится вам, и привлечет внимание ваших гостей за изысканным чайным столом.

В апельсиновом варенье чувствуется легкая пряная горчинка с кофейными нотками.  Область применения такого варенья очень обширна. Его можно добавлять в различные десерты, выпечку, использовать в качестве сладкого соуса. Варенье очень хорошо хранится в кладовке при комнатной температуре, а после открывания – в холодильнике. 

Ингредиенты:

  • апельсины – 6 шт.
  • сахар – 1 кг
  • гвоздика – 5-6 бутончиков
  • кофейные зерна – 6-8 шт.
  • вода – 1,5 л

Апельсиновое варенье с кофейными нотками. Приготовление:

  1. Опустите целые неочищенные апельсины в горячую воду и подержите под крышкой 30 минут.

  2. Снимите с пропаренных апельсинов цедру и нарежьте мелкой тонкой соломкой.

  3. А сами апельсины без кожуры очистите от пленок, удалите косточки и нарежьте кусочками.

  4. Нарезанную цедру и мякоть сложите в эмалированную миску, залейте водой и варите на слабом огне около 1 часа.

  5. Добавьте сахар и варите еще 1 час на слабом огне, постоянно помешивая и снимая пенку.

  6. Добавьте зерна кофе, гвоздику и варите еще 10-15 минут.

  7. Горячее варенье разложите в сухие стерильные банки, накройте прокипяченными крышками и укупорьте или закрутите (в случае винтовых крышек).

  8. Переверните банки вверх дном до полного остывания, а затем уберите в кладовку на длительное хранение.

Интересно знать

Апельсиновое варенье умеют готовить в Италии. В итальянской кухне существует много рецептов приготовления этого деликатесного десерта с добавлением других цитрусовых и различных пряностей. Такое варенье принято есть с сыром в дополнение к бокалу красного или белого сухого вина.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 47 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты