:

Засахаривание (цукаты)

Джем из тыквы, манго и лимона

Тыква отлично сочетается с манго в сладких заготовках, дополняя вкусы друг друга. Предлагаем замечательный рецепт сладкого и ароматного джема из тыквы, манго и лимона. Этот джем будет изысканным лакомством к зимнему чаю.

Для джема предпочтительно выбрать тыкву сорта Хоккайдо, оригинальный ореховый оттенок вкуса которой особенно подходит к тыквенно-манговому дуэту. Этот безумно вкусный джем, приправленный лимонным соком, кроме лакомства к чаю можно подать с блинчиками, на бутербродах и тостах, с печеньем и пирожными. Приготовьте хоть несколько баночек – не пожалеете!

Ингредиенты:

  • тыква Хоккайдо – 1 шт.
  • плоды манго, спелые и сочные – 2 шт.
  • свежий корень имбиря – около 1 см
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • сахар – 1,5 стакана
  • мед – 3 ст. ложки

Джем из тыквы, манго и лимона. Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте дольками вместе с кожицей, удалите семена с внутренностями. Сложите кусочки на противень, полейте медом и запекайте в духовке, нагретой до 190 градусов, на протяжении 40-45 минут.

  2. После этого мякоть отделите от кожи, поместите в большую кастрюлю с толстым дном, добавите манго, лимонный сок, натертый на терке имбирь. Готовьте на слабом огне 50 минут, помешивая.

  3. Добавьте сахар и готовьте еще 10 минут. Затем снимите с огня и, после легкого остывания, взбейте погружным блендером до однородной гладкой консистенции. Варите еще 10 минут после измельчения. Не забывайте помешивать.

  4. Тем временем вымойте небольшие банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите несколько минут и обсушите.

  5. Горячий джем из тыквы, манго и лимона разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Чтобы остывание джема в банках происходило медленнее, укутайте перевернутые горячие банки одеялом или любой плотной тканью и в таком положении оставьте на время около 24 часов.

  7. Джем из тыквы, манго и лимона отлично хранится при комнатной температуре в месте без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 39 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты