А вы еще не заготовили тыкву на зиму? И не слышали ничего о манго? Пора срочно исправлять упущение! Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт джема из тыквы и манго, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Изготовленный из обычной огородной ягоды в сочетании с заморскими плодами, джем имеет интенсивно оранжевый цвет и удивительный пряный вкус. Эта заготовка идеально подходит для зимних дней. Для джема лучше взять спелые плоды манго. Если планируете длительное хранение при комнатной температуре, то баночки следует стерилизовать.
- тыква (очищенная мякоть) – 2 кг
- манго – 2 спелых плода
- сахар – 1 кг
- ванильный сахар – 1 пакетик
- апельсиновое желе – 1 пакетик
- свежий корень имбиря, натертый – 2 ст. ложки
- гвоздика – 2 бутончика
Джем из тыквы и манго. Приготовление:
- Тыкву очистите от кожи и внутренностей. Вес в списке ингредиентов указан в очищенном виде. Нарежьте мякоть тыквы на мелкие кусочки.
- Сложите нарезанную тыкву в кастрюлю с толстым дном, налейте немного воды, поставьте на плиту и варите на слабом огне до полного размягчения, чтобы кусочки начали слегка расплываться. Внимание – воды не должно быть слишком много!
- К размягченным кубикам тыквы добавьте нарезанные кубики манго и специи – тертый имбирь и бутончики гвоздики. Всыпьте сахар и ванильный сахар, варите при слабом кипении на малом огне. Чем гуще будет становиться сладкая масса, тем чаще придется мешать ее, чтобы не пригорела ко дну.
- Когда большая часть воды испарится, добавьте апельсиновое желе, приготовленное в ½ стакана воды в соответствии с инструкцией на упаковке, и снова подогрейте. Джем станет еще гуще.
- Баночки небольшой вместимости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
- Готовый джем разложите в подготовленные сухие баночки, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой около 20 минут. Затем плотно укупорьте их и переверните вверх дном до полного остывания.
- Приготовленный по данному рецепту джем из тыквы и манго храните в затемненной кладовке с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Перейдите на сайт кафе Gangnam, чтобы убедиться, что в меню собрано лучшее из корейской кухни. Это место в которое приятно не только зайти на обед, но и провести вечер в компании друзей.
