Цукаты и пастила

Конфитюр из хурмы с рождественскими специями (чешский)

Если вы любите хурму, то идеи сладких заготовок из нее тоже должны вас заинтересовать. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт сладкого и ароматного конфитюра из хурмы с рождественскими специями, который доставит много удовольствия не только на Рождество, но и в любой другой день, когда вы вздумаете полакомиться им. Рецепт с восхищением и благодарностью заимствован у чешских кулинаров.

Предлагаемый конфитюр из хурмы, насыщенный вкусами и ароматами пряничных пряностей, цитрусов и рома. Такой десерт будет прекрасным угощением к праздничному столу. Также его можно преподнести в качестве оригинального съедобного подарка к Рождеству и другим зимним праздникам. Готовый конфитюр лучше раскладывать в маленькие стеклянные баночки.

Ингредиенты для 9 баночек конфитюра емкостью 200 мл:

  • хурма – 2 кг (около 10 шт.)
  • корица – 3 палочки
  • апельсиновая цедра – из 1 органического апельсина (или ½ ч. ложки сушеной цедры)
  • анис звездчатый – 3 звездочки
  • гвоздика – 5 бутончиков
  • перец душистый – 3 горошины
  • мускатный орех – 1 шт.
  • сок цитрусовый свежеотжатый – из 2 лимонов и 1 апельсина
  • пектин цитрусовый – 25 г
  • сахар тростниковый – 400 г
  • ром – 200 мл

Конфитюр из хурмы с рождественскими специями. Приготовление:

  1. Хурму очистите, снимая тонкий слой кожицы (это удобно сделать с помощью ручной овощечистки) и нарежьте не слишком мелко и сложите в кастрюлю. Все специи завяжите в марлевый узелок и добавьте к хурме (чтобы в конце варки легко было удалить их).

  2. Также влейте в кастрюлю свежеотжатый сок из цитрусовых, поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. На слабом огне варите около 20 минут, до момента, когда хурма размягчится.

  3. Снимите кастрюлю с огня, удалите из нее специи в узелке, а оставшуюся фруктовую массу измельчите миксером или блендером до консистенции пюре и верните на плиту.

  4. Добавьте в кастрюлю смесь тростникового сахара с пектином и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки, и загуститель распределился равномерно. Доведите до кипения и варите 4 минуты.

  5. Снимите кастрюлю с огня, дайте конфитюру немного остыть, влейте ром и перемешайте. Конечно, вы можете добавить любой другой алкоголь, но ведь именно ром ассоциируется с ароматом Рождества.

  6. Готовый конфитюр разложите в сухие стерильные банки , накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 20 минут. Затем плотно закрутите банки винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Конфитюр из хурмы с рождественскими специями готов. Он может показаться вам жидковатым, но через несколько дней в прохладном месте застынет и станет плотным.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1672 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно