С наступлением холодов в магазинах появляются сочные и сладкие плоды хурмы. Их можно не только употреблять в свежем виде, но сварить варенье, чтобы наслаждаться им не только в сезон, но и в любое другое время года. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного повидла из хурмы с апельсиновыми нотками.
Хурма – это удивительно вкусный фрукт, который очень популярен не только в Азии, но и в европейских странах. Повидло из хурмы с апельсиновыми нотками получается очень вкусным и ароматным благодаря добавлению сока и цедры апельсина и небольшого количества алкоголя. Без сомнения, это медовое лакомство понравится взрослым и детям, ведь алкоголь в процессе тепловой обработки утрачивает свои свойства, обогащая лакомство изысканным вкусом.
- плоды хурмы спелые (без кожицы, измельченные) – 1 кг
- сахар – 1,5 стакана
- апельсиновый сок – из 1 апельсина
- апельсиновая цедра (тёртая) – из ½ апельсина
- водка – 2 ст. ложки
Повидло из хурмы с апельсиновыми нотками. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелые плоды хурмы очистите от кожицы и мелко нарежьте. Апельсин тщательно вымойте и обсушите. Из половины плода сотрите цедру. Из целого апельсина отожмите сок.
- Измельченную хурму, сахар, цедру и сок апельсина сложите в кастрюлю с толстым дном для варки повидла. Доведите массу до кипения, и на слабом огне варите около 20 минут, часто помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте фруктовую массу остывать. После остывания измельчите в кухонном комбайне или с помощью блендера. Верните обратно в кастрюлю и поставьте ее на плиту.
- Влейте водку, перемешайте, снова доведите до кипения и на слабом огне томите 10 минут. Пока повидло доваривается, подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте удобным для вас способом.Готовое повидло разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания банок и повидла.
- Повидло из хурмы с апельсиновыми нотками уберите на хранение в место без попадания прямых солнечных лучей. Заготовку можно хранить при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
