Решив побаловать себя сладкими заготовками из экзотических фруктов, воспользуйтесь этим рецептом, чтобы насладиться очень вкусным вареньем из киви с лимоном. Такое варенье можно готовить в любое время года, так как киви и лимоны имеются в продаже без перебоев.
Для приготовления этого вкусного и ароматного варенья не нужны особые кулинарные навыки. И готовится оно сравнительно недолго, если не учитывать времени настаивания ломтиков в сиропе. Этот десерт будет вам настоящим наслаждением за чаем, а также пригодится как дополнение к самым разнообразным десертам.
- киви – 1 кг
- сахар – 1 кг
- вода – ½ стакана
- лимоны – 3 шт.
Варенье из киви с лимоном. Приготовление:
- Два лимона вымойте, нарежьте тонкими кружками, не забывая удалять семена, сложите в кастрюлю, добавив ½ стакана сахара и ½ ст. воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 10 минут.
- Тем временем вымойте, очистите и нарежьте кружками киви.
- В кастрюлю с проваренными кружками лимонов выжмите сок оставшегося лимона, добавьте остальной сахар, перемешайте и добавьте кружки киви.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения, а затем снимите с огня и оставьте не 5-6 часов. Такую процедуру повторите еще 2 раза, а затем поставьте варенье на огонь и уваривайте, помешивая, около 20 минут.
- Готовое варенье разложите в сухие банки и плотно укупорьте. После того, как варенье остынет, уберите банки на хранение в кладовку.
Полезные советы
Для варенья желательно отобрать твердые, не совсем зрелые плоды, чтобы при тепловой обработке кусочки киви не превратились в «кашу», оставаясь цельными дольками.
Чтобы дольше сохранить киви твердыми, держите их в закрытом пакете в прохладном месте. А чтобы купленные твердые киви стали мягкими, сложите их в пакет, добавив яблоко. Через 2-3 дня плоды станут мягкими.
Интересно знать
Киви – фрукт окультуренной лианы дикорастущей актинидии родом из Китая. Плоды дикой лианы-родственницы также вкусные и полезные, но мелкие. Около 100 лет назад она была окультурена в Новой Зеландии.
Растение назвали «киви» по имени обитаемой в этой местности птицы. В настоящее время культурная лиана киви распространена в субтропической зоне всего мира.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
