:

Цукаты и пастила

Варенье из мандаринов половинками

Яркие, ароматные и сладкие мандарины давно стали символом новогодних праздников, ощущение которых хочется продлить надолго. Это возможно осуществить, сварив вкусное варенье из мандаринов в любую пору вне сезона.

Рецептов приготовления варенья из этих сочных южных плодов существует великое множество: из мякоти, с кожурой, целыми плодами, дольками, половинками… Предлагаем вашему вниманию простой рецепт варенья из мандаринов половинками. Воспользовавшись им, вы получите оригинальное варенье, которым насладитесь сами и удивите гостей.

Ингредиенты:

  • мандарины – 1 кг

  • сахар – 1,3 кг

  • лимонный сок – из 1 лимона (или 1 ч. ложка лимонной кислоты)

Варенье из мандаринов половинками. Приготовление:

  1. Вымойте мандарины. В большой кастрюле вскипятите воду и опустите в нее мандарины на 3 минуты. Эта процедура удалит из кожуры горечь.  Слейте воду и повторите процесс трижды, после чего охладите, облив ледяной водой, которую приготовьте заранее. Такое обливание сохранит апельсинам яркий цвет.

  2. Охладите мандарины на протяжении 5 минут, а затем обсушите и разрежьте вдоль пополам. Если у вас мандарины с косточками, то их необходимо удалить.

  3. В широкую кастрюлю, в которой будете варить варенье укладывайте половинки мандаринов срезами вверх, каждый слой пересыпая слоем сахара. Чередуйте слои, пока не закончатся мандарины, и сверху высыпьте оставшийся сахар.

  4. Оставьте кастрюлю на сутки (не мешайте и не встряхивайте), чтобы растворился сахар.

  5. Поставьте кастрюлю с мандаринами на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите, постоянно снимая желтую пены (будет много).
  6. Варите, пока пена не исчезнет, а затем еще немного, помешивая, пока капля сиропа перестанет растекаться на холодном блюдце.

  7. Добавьте в варенье сок лимона или лимонную кислоту, соберите вновь появившуюся пену и варите еще около 5 минут.

  8. Готовое варенье разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте и после остывания уберите на хранение в кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 735 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином