Яркие, ароматные и сладкие мандарины давно стали символом новогодних праздников, ощущение которых хочется продлить надолго. Это возможно осуществить, сварив вкусное варенье из мандаринов в любую пору вне сезона.
Рецептов приготовления варенья из этих сочных южных плодов существует великое множество: из мякоти, с кожурой, целыми плодами, дольками, половинками… Предлагаем вашему вниманию простой рецепт варенья из мандаринов половинками. Воспользовавшись им, вы получите оригинальное варенье, которым насладитесь сами и удивите гостей.
- мандарины – 1 кг
- сахар – 1,3 кг
- лимонный сок – из 1 лимона (или 1 ч. ложка лимонной кислоты)
Варенье из мандаринов половинками. Приготовление:
- Вымойте мандарины. В большой кастрюле вскипятите воду и опустите в нее мандарины на 3 минуты. Эта процедура удалит из кожуры горечь. Слейте воду и повторите процесс трижды, после чего охладите, облив ледяной водой, которую приготовьте заранее. Такое обливание сохранит апельсинам яркий цвет.
- Охладите мандарины на протяжении 5 минут, а затем обсушите и разрежьте вдоль пополам. Если у вас мандарины с косточками, то их необходимо удалить.
- В широкую кастрюлю, в которой будете варить варенье укладывайте половинки мандаринов срезами вверх, каждый слой пересыпая слоем сахара. Чередуйте слои, пока не закончатся мандарины, и сверху высыпьте оставшийся сахар.
- Оставьте кастрюлю на сутки (не мешайте и не встряхивайте), чтобы растворился сахар.
- Поставьте кастрюлю с мандаринами на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите, постоянно снимая желтую пены (будет много).
- Варите, пока пена не исчезнет, а затем еще немного, помешивая, пока капля сиропа перестанет растекаться на холодном блюдце.
- Добавьте в варенье сок лимона или лимонную кислоту, соберите вновь появившуюся пену и варите еще около 5 минут.
- Готовое варенье разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте и после остывания уберите на хранение в кладовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Хотите устроить в своем офисе незабываемый и чудесный праздник? В данном случае, рекомендуем вам приобрести ёлочные игрушки на заказ https://www.asklogo.com.ua/. Украсьте новогоднее дерево ёлочными шарами с логотипом – эта модная новинка впервые появилась в европейских странах, а сегодня она очень актуальна и в Украине.
