Не только салат «Оливье» издавна считается символом Нового года, но и мандарины. Поэтому, планируя сладкий новогодний стол, не забудьте купить мандарины, а еще приготовить из них вкусное варенье. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вкусного варенья из мандаринов с апельсиновым ликером Гранд Марнье.
Конечно, вместо известного французского ликера Гранд Марнье вы можете использовать любой апельсиновый ликер. Кроме использования конфитюра в качестве десерта, он может быть отличным дополнением к нарезке сыров или к блюдам из мяса. Кроме того, на базе этого конфитюра можно приготовить много интересных соусов.
- мандарины – 1 кг
- сахар – ¾ кг
- вода – ½ стакана
- свежий корень имбиря тертый – 2 ч. ложки
- корица – 1 палочка
- лимонный сок – из 1 лимона
- лаймовый сок – из 1 лайма
- ликер апельсиновый Гранд Марнье – 1/3 стакана
Вкусное мандариновое варенье. Приготовление:
- Влейте в кастрюлю полстакана воды, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до полного растворения сахара и образования сиропа.
- Мандарины очистите от кожуры, разберите на дольки, удаляя белые соединительные ткани и пленки. Затем выложите мандарины в сироп, перемешайте и начинайте варить.
- Варите примерно 1 час на слабом огне, не забывая помешивать и снимать образующуюся пену. Затем добавьте лимонный и лаймовый сок, апельсиновый ликер, тертый имбирь и палочку корицы.
- Продолжайте варить на слабом огне без крышки, помешивая, до того момента, когда кусочки мандаринов разварятся, а сироп станет слегка тянуться.
- Тем временем подготовьте банки небольшой вместимости – стерилизуйте любым удобным для вас способом, а крышки прокипятите и обсушите.
- В сухие стерильные банки переложите готовый конфитюр, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками до полного остывания (или хотя бы на полчаса, чтобы проверить герметичность).
- Домашнее мандариновое варенье с апельсиновым ликером Гранд Марнье имеет непревзойденный сладкий вкус с кисловатой горчинкой. Он хорош не только как десертное лакомство, но и в дополнение к мясу, сырам и для приготовления соусов.
Интересно знать
Коньячный ликер Гранд Марнье (Grand Marnier) – известный французский алкогольный продукт крепостью 40%, имеющий сложный аромат и изысканный вкус.
Его создал в 1880 году Луи Александр Марнье, который соединил в нем дикие апельсины и традиционный для Франции алкоголь – коньяк. В этом напитке выгодно сочетается вкус апельсинов с ароматом коньяка.
Название Grand Marnier, состоящее из фамилии создателя с пометкой «великий» полностью оправдало себя как популярный элитный напиток. Он пережил 6 поколений Марнье, сохранив со времени создания неизменный вкус и аромат, а также форму бутылки.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
На сайте https://modno.kiev.ua/tovar-dlya-detey/ выбирайте элегантную и модную одежду и обувь оптом и в розницу для детей всех возрастов. Стоимость детских вещей выйдет в 2-3 раза ниже в сравнении с торговыми центрами.
