Цукаты и пастила

Протертое варенье из плодов шиповника

Знатоки утверждают, что у шиповника всё полезное: корень, побеги, лепестки цветов и плоды, которые богаты витамином С и другими питательными веществами. Кроме питательных и целительных свойств плоды шиповника имеют еще и замечательный вкус, поэтому стоит заготовить их на зиму. Предлагаем вашему вниманию рецепт протертого варенья из плодов шиповника.

Протертое варенье из плодов шиповника – отличный вариант заготовки для зимнего холодного периода. Оно может стать сладким лекарственным десертом по предупреждению и лечению простудных заболеваний, у которого немаловажное преимущество – замечательный вкус. Заготовка шиповника в виде варенья можно считать самой популярной формой подачи к чаю. Кроме чаепития варенье из шиповника можно использовать в десертах и в качестве начинки для выпечки.

Ингредиенты:

  • шиповник (плоды) – 500 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • вода – 1 стакан
  • лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки

Протертое варенье из плодов шиповника. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте плоды шиповника, удалите плодоножки и чашелистики. Каждый плод разрежьте пополам и тщательно удалите внутренности-костянки с колючим ворсом.

  2. Тщательно вычистив серединки плодов шиповника, вы избежите перетирания массы через сито после размягчения. Во время чистки шиповника наденьте перчатки, так как выделяемый оранжевый сок оставляет на руках трудно выводимые пятна.

  3. Вычищенные плоды шиповника сложите в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и тушите на слабом огне до размягчения. Когда плоды станут размягчаться, засыпьте их сахаром и через некоторое время перемешайте.

  4. Доведите массу до кипения и держите на огне при слабом кипении, пока она не станет полностью мягкой. Затем снимите с огня и оставьте остывать. Остывшую ягодную массу протрите через сито.

  5. Протертое варенье снова верните в кастрюлю, на слабом огне доведите до кипения и варите, помешивая, пока не выпарите лишнюю воду. Наконец, добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

  6. Протертое варенье из плодов шиповника разложите в чистые сухие баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Варенье имеет красивый яркий цвет и приятный сладковатый вкус.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Французская Fleur de Sel широко известна как один из лучших видов соли, которая углубляет вкус продуктов http://chocoyamma.com/fleur-de-sel/. Ищите авторские рецепты шеф-кондитера Юрия Волкова на сайте.

Прочитано 584 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой