Заготовьте впрок сироп из мяты, и вы будете иметь под рукой на кухне ароматного помощника в приготовлении десертов, тортов, коктейлей. Кроме того, добавив сироп в чай, полив им мороженное или творог, получите истинное наслаждение.
Хранить эту заготовку нужно в холодильнике. Если хотите получить более густой сироп, возьмите меньше воды, варите сироп дольше, чтобы выпарить до нужной густоты, или то и другое вместе. Если вы мяту замените мелиссой, то сироп станет более нежным и мягким. Впрочем, можете экспериментировать, взяв ароматных трав пополам.
Сироп из мяты на зиму. Ингредиенты:
- свежая мята – большой пучок (50 г и больше)
- сахар – 1,5 стакана
- вода – 1 стакан
- сок лайма – из ½ плода
Сироп из мяты на зиму. Приготовление:
- Из вымытых веточек мяты оборвите листочки, сложите их в кастрюльку.
- В другой посуде вскипятите воду, добавьте сахар и варите сироп около 10 минут.
- Залейте полученным горячим сиропом листочки мяты и отставьте настаиваться, пока мята в сиропе полностью не остынет. За это время мята успеет отдать сиропу свой аромат.
- Выдавите в мятный отвар сок лайма, процедите через марлю или ситечко, листочки мяты отожмите.
- Полученный сироп вновь доведите до кипения и в горячем состоянии разлейте в стерильные сухие банки.
- Плотно укупорьте банки с сиропом крышками и переверните вверх дном до полного остывания при комнатной температуре.
- После остывания мятный сироп в банках вынесите на хранение в прохладное помещение, погреб или холодильник.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
