Цукаты и пастила

Сироп из цветов лаванды

Растущую в диком виде ароматную лаванду «приручили»  как эфиромасличное растение, получая лавандовое масло для медицины и парфюмерии. Продолжая тему съедобных цветов предлагаем рецепт сиропа из цветов лаванды.

Аромат лаванды очень насыщенный, поэтому добавлять ее в еду стоит осторожно, чтобы блюдо не получило навязчивый парфюмерный привкус. Отличным вариантом может стать сироп из лаванды. Он отлично подойдет к мороженому, творогу, блинчикам. Рецепт от повара-профессионала из Новой Зеландии Эллисон Пери-Мауэр.

Сироп из цветов лаванды. Ингредиенты:

  • цветы лаванды – 2 ст. ложки
  • сахар – 1,5 стакана
  • вода – 1,5 стакана
  • фиолетовый пищевой краситель – несколько капель

Сироп из цветов лаванды. Приготовление:

  1. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и цветы лаванды.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимального, и проварите содержимое кастрюли около 5 минут.

  3. Снимите снадобье с огня и дайте ему настояться примерно полчаса.

  4. Процедите сироп через марлю или мелкое ситечко. Тщательно отожмите цветы, они больше не пригодятся.

  5. Сам по себе сироп из лаванды бледно-сиреневого оттенка. Поэтому для получения насыщенного цвета по желанию добавьте немного красителя. Поставьте сироп в кастрюле на огонь и снова доведите до кипения.

  6. Разлейте в сухие чистые банки и плотно закрутите крышками. Переверните вверх дном до охлаждения.

  7. За рекомендациями Эллисон, используйте сироп для приготовления лимонадов и коктейлей, как сладкую ароматную добавку к мороженому или чаю, для поливки десертов, тортов, пирогов.

На заметку!

Из цветов лаванды можно еще приготовить ароматный лавандовый сахар. Этот экзотический продукт отлично подойдет для чая, выпечки, десертов, лимонадов. 

Просто истолките сахар с цветками лаванды в ступке и храните вместе с ними в закрытой стеклянной емкости. 

Либо по другому: подержите веточки лаванды несколько дней в емкости с сахаром, а затем уберите.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 3244 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму