Цукаты и пастила

Варенье из фиалок



Варенье из фиалок – рецепт этого изысканного лакомства простой, но приготовить его непросто. Ведь по настоящему целительным и нежным будет только варенье из лепестков дикой фиалки, произрастающей в поле,  в лесу, вдоль дорог.

Цветет дикая фиалка весной, источая нежный приятный аромат, и собрать необходимое количество цветов для сиропа не так и просто. Но если вы зададитесь целью, то будете вознаграждены волшебным десертом, который издавна популярен в Франции и производится в Тулузе (violettes de Toulouse).

Варенье из фиалок. Ингредиенты:

  • лепестки фиалки – 250 г
  • сахар – 500 г
  • вода

Варенье из фиалок. Приготовление:

  1. Сполосните лепестки дикой фиалки, обсушите и истолките в ступке.

  2. В небольшой кастрюльке сварите сироп. Для этого всыпьте в нее сахар и налейте немного воды (чтобы вода только покрыла сахар). Перемешайте и варите на слабом огне.

  3. Когда сироп станет загустевать, добавьте лепестки фиалки и перемешайте.

  4. Не прекращая мешать, варите варенье, пока оно не приобретет нужную консистенцию.

  5. Снимите сироп с огня и разложите в баночки, укупорив крышками.

  6. Варенье из дикой фиалки  интересное вкусом в чистом виде и в качестве добавок во всевозможные десерты.

Как вариант можете заготовить сироп из дикой фиалки. На стакан лепестков берется стакан сахара и полтора стакана воды. Залейте лепестки фиалки кипятком, подождите, пока остынет, и поставьте в холодильник на время около 5 дней. Затем процедите, в настой всыпьте сахар и варите, помешивая, на медленном огне до загустения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 10850 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму