:

Цукаты и пастила

Варенье из цветов одуванчика с пектином

Одуванчики, которые издавна считаются у нас сорняками, очень полезные и целебные для человеческого организма. На сегодняшний день существует много рецептов вкусного использования этого растения. Например, желе из одуванчиков с пектином.

Варенье или мед из одуванчиков в немногочисленных вариантах его приготовления готовится путем длительного уваривания отвара из солнечных цветков, чтобы достичь густоты и вязкости сиропа. В этом рецепте мы предложим пектину загустить цветочный сироп, получая вкусное и целебное варенье-желе из одуванчиков.

Варенье из цветов одуванчика с пектином. Ингредиенты:

  • лепестки одуванчика (без листьев и прицветников) – 2 стакана
  • вода – 2 стакана
  • сахар – 1,5 стакана
  • сок лимона – 2 ч. ложки
  • пектин (порошок) – 1,5 ч. ложки

Варенье из цветов одуванчика с пектином. Приготовление:

  1. Когда будете собирать цветки одуванчиков для желе, избегайте мест над дорогой или мест выгула животных. Собирайте цветки лучше до обеда, в сухую солнечную погоду.

  2. Собрав необходимое количество цветков, полностью отделите зеленую часть, оставив для заготовки одни лепестки.

  3. Залейте лепестки одуванчика водой, доведите до кипения и варите, помешивая, на слабом огне 10-15 минут.

  4. Затем слейте полученный отвар через сито или густой дуршлаг в небольшую миску или кастрюлю, полностью отожмите жидкость из лепестков, они вам больше не понадобятся.

  5. В полученный отвар добавьте свежевыжатый сок лимона, 1 стакан сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 15-20.

  6. Смешайте пектин в порошке с оставшимся сахаром (0,5 стакана), засыпьте смесь в цветочный сироп, тщательно перемешайте и варите на слабом огне еще 3-5 минут, не более.

  7. Снимите желе с огня, разложите в небольшие сухие стерильные баночки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать банки вверх дном не следует.

  8. Заготовка приобретет густоту и вязкость желе со временем, когда полностью остынет. Желе из одуванчиков с пектином лучше хранить в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1055 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином