:

Засахаривание (цукаты)

Желе из мяты на зиму

Трудно представить себе, что из такой обычной травы, как мята можно приготовить на зиму варенье или желе. Мятное желе на зиму не только приятное на вкус, но и помогает справиться с простудными и желудочными заболеваниями.

Подайте желе из мяты на зиму к чаю, и ваши гости будут восхищены таким необычным угощением. Следует отметить, что варенье, сироп и желе из мяты получается желтого оттенка. Чтобы придать ему глубокий и яркий зеленый цвет, необходимо использовать сок лайма или зеленый пищевой краситель. 

Желе из мяты на зиму по консистенции ближе к густому соусу. Часто его подают, как и традиционный английский мятный соус, к баранине, ягненку или птице, чтобы сделать более утонченным аромат жареного мяса.

Желе из мяты на зиму. Ингредиенты:

  • листья мяты, мелко нарезанные – 1 стакан
  • вода – 1 стакан
  • уксус яблочный – ½ стакана
  • сахар – 500 г (3,5 стакана)
  • зеленый пищевой краситель – 5 капель
  • жидкий пектин – пакетик (75 г)

Желе из мяты на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте и мелко изрубите свежие листья мяты.

  2. В кастрюльку налейте воду, добавьте яблочный уксус, сахар, рубленую мяту. Перемешайте.

  3. Поставьте кастрюльку на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

  4. Снимите с огня, добавьте пищевой краситель и пектин.

  5. Опять верните кастрюльку на огонь, доведите содержимое до кипения и подержите на огне ровно 30 секунд. Снимите с огня.

  6. Процедите, используя несколько слоев марли или мелкое сито.

  7. В горячем состоянии разложите желе в чистые сухие банки, накройте крышками и стерилизуйте банки с желе 15 минут.

  8. Плотно укупорьте банки и уберите на хранение при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 7424 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты