Цукаты и пастила

Коктейльная вишня с коньяком в домашних условиях

Коктейльная вишня представляет собой специально засахаренные плоды, которые используются впоследствии для украшения коктейлей и других напитков, тортов, мороженого и самых разных десертов.

Традиционно коктейльная вишня готовится из мараскинового сорта ягод с приданием ей оригинального цвета (чаще ярко-красного) и прозрачного вида.

Для приготовления коктейльной вишни в домашних условиях вы можете приобрести для заготовки любой крупноплодный сорт вишни, желательно, чтобы плоды были с плодоножками (хвостиками). 

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 л:

  • свежие крупные ягоды вишни – 600-700 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • вишневый сок (или вода) – ¾ стакана
  • коньяк – 1 стакан (250 мл)

Коктейльная вишня с коньяком. Приготовление:

  1. Ягоды вишни, не удаляя плодоножки, тщательно вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

  2. Аккуратно извлеките косточки из плодов, стараясь как можно меньше повредить их. Подойдет старый проверенный способ удаления косточки булавкой, скрепкой или шпилькой.

  3. Банку хорошо вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Плотно уложите в нее подготовленные вишни, стараясь не оборвать плодоножки.

  4. Сварите сироп. Для этого растворите сахар в воде или вишневом соке, поставьте на огонь, доведите до кипения и на среднем огне подержите в кипящем состоянии несколько минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  5. Залейте кипящим сиропом вишни в банке, добавьте сверху коньяк. Если жидкости не хватило, чтобы заполнить банку до верха, долейте еще немного коньяка, закипевшего вишневого сока или на крайний случай кипятка.

  6. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в холодильник на две недели, а лучше на 1 месяц. 

  7. Коктейльная вишня с коньяком имеет насыщенный цвет и плотную консистенцию, отлично держит форму с плодоножкой. Заливка из смеси вишневого сока и кипятка превращается в ароматный и вкусный ликер, которым (кроме как испить) можно пропитывать торты, замачивать сухофрукты для Рождественского узвара.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 6368 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму