:

Цукаты и пастила

Коктейльная вишня с коньяком в домашних условиях

Коктейльная вишня представляет собой специально засахаренные плоды, которые используются впоследствии для украшения коктейлей и других напитков, тортов, мороженого и самых разных десертов.

Традиционно коктейльная вишня готовится из мараскинового сорта ягод с приданием ей оригинального цвета (чаще ярко-красного) и прозрачного вида.

Для приготовления коктейльной вишни в домашних условиях вы можете приобрести для заготовки любой крупноплодный сорт вишни, желательно, чтобы плоды были с плодоножками (хвостиками). 

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 л:

  • свежие крупные ягоды вишни – 600-700 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • вишневый сок (или вода) – ¾ стакана
  • коньяк – 1 стакан (250 мл)

Коктейльная вишня с коньяком. Приготовление:

  1. Ягоды вишни, не удаляя плодоножки, тщательно вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

  2. Аккуратно извлеките косточки из плодов, стараясь как можно меньше повредить их. Подойдет старый проверенный способ удаления косточки булавкой, скрепкой или шпилькой.

  3. Банку хорошо вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Плотно уложите в нее подготовленные вишни, стараясь не оборвать плодоножки.

  4. Сварите сироп. Для этого растворите сахар в воде или вишневом соке, поставьте на огонь, доведите до кипения и на среднем огне подержите в кипящем состоянии несколько минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  5. Залейте кипящим сиропом вишни в банке, добавьте сверху коньяк. Если жидкости не хватило, чтобы заполнить банку до верха, долейте еще немного коньяка, закипевшего вишневого сока или на крайний случай кипятка.

  6. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в холодильник на две недели, а лучше на 1 месяц. 

  7. Коктейльная вишня с коньяком имеет насыщенный цвет и плотную консистенцию, отлично держит форму с плодоножкой. Заливка из смеси вишневого сока и кипятка превращается в ароматный и вкусный ликер, которым (кроме как испить) можно пропитывать торты, замачивать сухофрукты для Рождественского узвара.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1608 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды