Цукаты и пастила

Коктейльная вишня в домашних условиях

В торговой сети имеется так называемая коктейльная вишня в баночках от разных производителей. Эта оригинальная консервированная заготовка (с плодоножками и без них, с вынутыми косточками) используется обычно для разнообразных десертов, коктейлей и украшения Cake Expert тортов на заказ. А почему бы не заготовить баночку-другую коктейльной вишни в домашних условиях?

Коктейльная вишня, заготовленная в домашних условиях, очень красивая внешне и имеет приятный вкус. Обычно, готовится такой ягодный шедевр с добавлением алкоголя. Рецептом предусмотрен коньяк.

Собирая вишни в саду или покупая их на рынке, имейте в виду, что ягоды должны быть с плодоножками (желательно). Подготовленные ягоды в банке заливаются горячим сиропом с добавлением коньяка и после остывания отправляются в холодильник как минимум на две недели (в идеале месяц).

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 литр:

  • ягоды вишни свежие – 600-700 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • вишневый сок (или вода) – ¾ стакана
  • коньяк – 1 стакан (250 мл)

Коктейльная вишня в домашних условиях. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды вишни с плодоножками тщательно вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Аккуратно удалите косточки, стараясь оставить отверстие как можно меньше.

  2. Для процедуры удаления косточек очень пригодится специальная машинка или же давно испробованные приспособления – булавка, скрепка, шпилька. От качества выполненной работы зависит внешний вид готового продукта.

  3. Банку тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Плотно уложите туда подготовленные вишенки без косточек, стараясь не помять ягоды и не оборвать плодоножки.

  4. В небольшой кастрюле сварите сироп из сахара и воды. Если у вас после удаления косточек остался вишневый сок, смешайте его с водой, возьмите только воду или только сок. Главное, чтобы жидкости было заявленное в списке количество.

  5. Доведите сироп до кипения и варите 1-2 минуты на слабом огне до полного растворения кристаллов сахара. Кипящим сиропом залейте содержимое банки, добавьте коньяк. Если заливки не хватило, долейте коньяком или кипятком.

  6. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном до полного остывания, а затем верните в исходное состояние и поместите в холодильник на 2 недели, а лучше – на месяц.

  7. Ну вот, коктейльная вишня в домашних условиях и готова. Используйте ягодки для десертов, коктейлей и украшения тортов. Ваши старания в сезон созревания вишни оценят близкие вам люди и гости за праздничным столом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1554 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму