Любителям неординарных вкусовых композиций понравится этот рецепт. Шоколадная вишня с нотками Чили – не совсем обычное варенье. В нем вкус спелой вишни подслащен черным шоколадом со смелым вызовом жгучего перца.
Это изысканное варенье вызовет в холодную зимнюю пору бурю жарких ощущений вишневого сладкого лета. Им можно лакомиться в одиночку за вечерним чаем или подать гостям на десерт. Для хранения варенья из шоколадной вишни достаточно затемненной кладовки с обычной комнатной температурой.
Такое лакомство вкусно есть вприкуску с чаем или кофе в домашней атмосфере или за праздничным столом. Стаканы для кофе, чая и других горячих напитков можно купить по ссылке.
Ингредиенты:
- вишня крупная спелая – 2 кг
- сахар – 700 г
- черный шоколад – 100 г
- перчик Чили – 1 стручок
Шоколадное варенье из вишни с перцем Чили. Приготовление:
- Ягоды вишни вымойте, откиньте на дуршлаг и выньте косточки вручную или с помощью нехитрых приспособлений (булавка, скрепка, петелька из проволоки).
- Сложите обработанную вишню или кастрюлю, в которой будет вариться варенье, засыпьте сахаром и оставьте часа на 2, чтобы вишня успела пустить хоть немного сока, достаточного для начала варки.
- Поставьте миску на огонь, доведите варенье до кипения и варите, постоянно помешивая, до тех пор пока не испарится излишняя влага сока и варенье станет густеть.
- Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в варенье и перемешайте.
- Стручок перца разрежьте вдоль пополам, удалите семена и обе половинки опустите в варенье. Прокипятите на слабом огне 7-10 минут, затем перец уберите.
- Готовое горячее варенье разложите в чистые сухие банки, переверните вверх дном и оставьте в таком положении несколько минут. Затем можете вернуть банки в нормальное положение.
- После того, как банки с вареньем остынут, уберите их в кладовку на хранение. Из данного набора ингредиентов получается 7 баночек емкостью 200 мл.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
