:

Засахаривание (цукаты)

Шоколадное варенье из вишни с перцем Чили

Любителям неординарных вкусовых композиций понравится этот рецепт. Шоколадная вишня с нотками Чили – не совсем обычное варенье. В нем вкус спелой вишни подслащен черным шоколадом со смелым вызовом жгучего перца.

Это изысканное варенье вызовет в холодную зимнюю пору бурю жарких ощущений вишневого сладкого лета. Им можно лакомиться в одиночку за вечерним чаем или подать гостям на десерт. Для хранения варенья из шоколадной вишни достаточно затемненной кладовки с обычной комнатной температурой.

Такое лакомство вкусно есть вприкуску с чаем или кофе в домашней атмосфере или за праздничным столом. Стаканы для кофе, чая и других горячих напитков можно купить по ссылке.

Ингредиенты: 

  • вишня крупная спелая – 2 кг
  • сахар – 700 г
  • черный шоколад – 100 г
  • перчик Чили – 1 стручок 

Шоколадное варенье из вишни с перцем Чили. Приготовление: 

  1. Ягоды вишни вымойте, откиньте на дуршлаг и выньте косточки вручную или с помощью нехитрых приспособлений (булавка, скрепка, петелька из проволоки).

  2. Сложите обработанную вишню или кастрюлю, в которой будет вариться варенье, засыпьте сахаром и оставьте часа на 2, чтобы вишня успела пустить хоть немного сока, достаточного для начала варки.

  3. Поставьте миску на огонь, доведите варенье до кипения и варите, постоянно помешивая, до тех пор пока не испарится излишняя влага сока и варенье станет густеть.

  4. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в варенье и перемешайте.

  5. Стручок перца разрежьте вдоль пополам, удалите семена и обе половинки опустите в варенье. Прокипятите на слабом огне 7-10 минут, затем перец уберите.

  6. Готовое горячее варенье разложите в чистые сухие банки, переверните вверх дном и оставьте в таком положении несколько минут. Затем можете вернуть банки в нормальное положение.
     
  7. После того, как банки с вареньем остынут, уберите их в кладовку на хранение. Из данного набора ингредиентов получается 7 баночек емкостью 200 мл. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Прочитано 1305 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты