Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательной десертной заготовки – варенья из вишни с желатином. Варенье, приготовленное с желатином – густое и вкусное. Его можно подать к чаю или использовать в качестве десертов или начинки для пирогов и пирожков.
Вишневое варенье с желатином в качестве загустителя нравится детям и взрослым. Оно не только вкусное и ароматное, но и очень полезное, так как. Рецептом предусмотрена вишня в варенье без косточек, но при желании можете их оставить, на любителя. Желатин не изменяет приятный вкус варенья, а только придает ему густую плотную текстуру.
- вишня спелая – 2 кг (вес без косточек)
- сахар – 1,5 кг
- вода кипяченая – 300 мл
- желатин – 40 г
Варенье из вишни с желатином. Приготовление:
- Отмерьте необходимое для варки количество ингредиентов. Ягоды вишни переберите, отбраковав подпорченный и поврежденный материал, вымойте в холодной проточной воде, откиньте на дуршлаг и удалите косточки.
- Обработанную вишню сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, перемешайте и оставьте часов на 5-6 для выделения сока. Отмерянный желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте разбухать.
- Кастрюлю с вишней в соку поставьте на плиту, включите средний огонь и варите, помешивая, около 30 минут. Помешивать лучше всего деревянной ложкой или лопаткой.
- Появляющуюся в процессе варки пену снимайте шумовкой. Тщательно собранная пена – залог прозрачности готового варенья.
- По истечении 30 минут снимите кастрюлю с плиты и оставьте варенье остывать, лучше в прохладном месте. Когда ягодная масса слегка остынет, влейте в нее разбухший желатин, хорошо перемешайте.
- Опять поставьте кастрюлю на плиту и прогрейте, время от времени помешивая для лучшего растворения набухшего желатина. Но не позволяйте варенью закипеть, чтобы желатин не утратил свои свойства.
- Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их удобным для вас способом. Лучше для варенья отобрать небольшие баночки вместимостью не более 500 мл.
- Разлейте готовое варенье в подготовленные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Когда варенье в банках слегка остынет, уберите его в холодильник для лучшего загустения. Храните варенье из вишни с желатином в прохладном месте.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Вам полезно будет узнать про кассы закон 54-ФЗ и онлайн-кассы, чем они отличаются от старых, и что теперь делать интернет-магазинам, чтобы не нарушать закон.
