Продолжая эксперименты по заготовкам изысканных лакомств на зиму, обратите внимание на этот оригинальный рецепт вишнево-малинового джема с ромом. Приготовить такой удивительный джем для зимнего наслаждения не составит вам особого труда.
Вишня и малина составляют интересную ягодную комбинацию. Сочетание вишневой кислинки с малиновой сладостью и оттенком аромата рома создает поистине изумительное лакомство, которое оценят ваши родные и друзья на посиделках за зимним ароматным чаем с рюмкой вишнево-малинового джема с ромом.
- ягоды вишни – 700 г (вес без косточек)
- ягоды малины – 300 г
- ром светлый – 3 ст. ложки
- сахар – 500 г
- желфикс 2:1 – 1 пакетик (на 1 кг плодов и 500 г сахара)
Вишнево-малиновый джем с ромом. Приготовление:
- Вымойте малину и откиньте на сито, чтобы ушла влага. По возможности, обсушите ягоды на бумажном полотенце.
- Ягоды вишни вымойте под проточной водой, откиньте на сито и удалите косточки.
- Подготовленные вишни и малину сложите в кастрюлю с толстым дном для варки варенья, добавьте порошок желфикса, осторожно перемешайте и доведите на слабом огне до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте в кипящую ягодную массу сахар и варите, помешивая, еще 2 минуты. Пену, которая образуется в процессе варки, собирайте ложкой.
- В конце добавьте ром, перемешайте джем и снимите с огня.
- Банки и крышки стерилизуйте удобным для вас способом. В сухие стерильные банки осторожно разлейте горячий джем, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните банки вверх дном на 10 минут.
- По истечении указанного времени верните банки в нормальное положение, а после полного остывания уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.
На заметку
Покупая порошок Желфикс для приготовления джема, обратите внимание на инструкцию на пакетике, в которой указано на какой вес ягод и сахара он рассчитан. В данном рецепте пакетика, рассчитанного на 1 кг плодов и 500 г сахара, было достаточно.
Увеличив количество ягод или сахара, вам пришлось бы купить еще 1 пакетик желфикса.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Компания «Людям нравится» занимается эксклюзивной дистрибуцией оборудования и ингредиентов европейских и американских марок премиум-класса. Если вы искали витрины для мороженого, то попали по правильному адресу.
