:

Засахаривание (цукаты)

Вишнево-малиновое варенье

Летом, когда в саду интенсивно зреют ягоды, актуальными становятся рецепты ягодного варенья. Сочетая различные ягоды в качестве ингредиентов, получите новые вкусовые вариации. Вишнево-малиновое варенье тому пример.

В этом рецепте варенья совмещена неизменная вишневая кислинка с ароматной нежностью малины. Благодаря этой вкуснейшей заготовке вы будете чувствовать вкус и аромат ягодного лета даже холодной зимой, попивая чай с душистым сладким вишнево-малиновым вареньем. Для варенья подыщите сочную крепкую вишню и спелую малину.

Ингредиенты:

  • вишня крупная сочная – 1 кг
  • малина спелая – 1 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 2 стакана

Вишнево-малиновое варенье. Приготовление:

  1. Вишню тщательно вымойте, переберите, отбросив гнилые ягоды, и выньте косточки с помощью булавки или специального приспособления. Можно удалять косточки и руками, но при этом вы рискуете повредить ягоды, от чего пострадает внешний вид варенья.

  2. Из сахара и воды вскипятите сироп и опустите в него обработанную вишню.

  3. Помешивая, на малом огне доведите ягоды в сиропе до кипения и снимите с огня.

  4. И так через каждые полчаса 5 раз доводите варенье до кипения и отставляйте, чтобы слегка остыло.

  5. В последнюю 5-ю варку, доведя варенье до кипения, продолжайте варить на малом огне 20 минут. Затем добавьте малину, перемешайте, дайте варенью закипеть и снимите с огня.

  6. Горячее вишнево-малиновое варенье разложите в сухие банки и плотно укупорьте.

  7. Переверните вверх дном до полного остывания банок, а затем вынесите в сухую темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1501 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты