Цукаты и пастила

Вишневое варенье с фундуком и пряностями

Летом понятно желание заготовить побольше вкусного варенья на зиму. Если вы считаете приевшимся вишневое варенье, то воспользуйтесь рецептом вишневого варенья с фундуком и пряностями для получения лакомства изысканного вкуса.

Это варенье имеет потрясающе богатый вкус, цвет и аромат. Оно интересно тем, что готовится с орехами и различными пряностями. Фундук здесь является не дополнением, а важным компонентом наряду с пряностями, придающими варенью необычайно тонкий аромат и способствующими сохранению естественного цвета.

Ингредиенты:

  • вишня крупная – 2 кг
  • фундук нежареный (последнего урожая) – 500 г
  • сахар – 1,7 кг
  • корица – 3-4 палочки
  • бадьян – 2 звездочки (или ½ ч. ложки семян фенхеля)

Вишневое варенье с фундуком и пряностями. Приготовление:

  1. Удалите косточки из вымытых вишен (можно при помощи обратной стороны булавки, шпильки для волос, скрепки).

  2. Сложите очищенную ягоду в таз для варки варенья, добавьте специи, засыпьте сахаром и оставьте часа на 3. Время от времени встряхивайте таз.

  3. Орехи фундука рассыпьте на противень равномерным слоем и отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10 минут.

  4. Заверните жареный фундук в полотенце и энергично потрите, чтобы отшелушить кожицу. Очищенные орешки разделите ножом на половинки.

  5. Вишню, которая пустила сок с сахаром и пряностями, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения, а затем варите 10 минут, снимая пену.

  6. Шумовкой выберите ягоды из сиропа в миску, оставив специи. В сироп опустите орехи и, доведя до кипения, варите на малом огне, пока сироп не загустеет (около 20 минут).

  7. Добавьте в сироп ягоды и варите еще минут 5.

  8. Готовое горячее варенье разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте. Варенье может очень долго храниться, около 3 лет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3084 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму