Рецепт вишневого варенья в духовке без сахара разработан на основе старинных способов варки варенья в печи. Он без сомнений очень оригинальный, и стоит того, чтобы вы его испробовали для зимней заготовки.
Варенье, приготовленное по этому рецепту очень вкусное и полезное. Оно готовится в собственном соку совсем без сахара, поэтому пригодится для диабетиков, тех, кто собирается похудеть или просто не любящих сладкого. Для варенья необходимы самые отборные, сладкие, спелые вишни.
Ингредиенты:
- вишня – 5 кг
Вишневое варенье в духовке без сахара. Приготовление:
- Вишню переберите, вымойте и удалите косточки.
- Половиной ягод без косточек заполните до верха чистые сухие банки (старайтесь не наталкивать плотно).
- Остальные вишни пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
- Полученное вишневое пюре вылейте в кастрюлю и прогрейте, не доводя до кипения (около 80 градусов).
- Горячей заливкой-пюре равномерно наполните банки с ягодами, накройте крышками и поставьте в холодную духовку на противень или решетку примерно на средний уровень.
- Постарайтесь расставить банки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Установите температуру в духовке 85 градусов и включите духовку для стерилизации.
- Через 20 минут добавьте температуру до 100 градусов и стерилизуйте банки с вареньем еще 15 минут.
- Выключите духовку и оставьте в ней банки еще 5-10 минут, затем осторожно выньте и плотно закрутите крышки.
- Банки с вареньем пригодны для хранения в сухом темном помещении при комнатной температуре.
