:

Засахаривание (цукаты)

Вишневый джем с амаретто

Заготовить на зиму это душистое сладкое лакомство проще простого. Вишневый джем с амаретто – это солнечное настроение ягодного лета, припрятанное в банках к зимнему чаю. И оно понравится вам с первой ложечки.

На вкус джем в меру сладкий, так как сварен из малого количества сахара, но обладает очень тонким ароматом. Вместо амаретто вы можете взять любой другой ликер, экспериментируя и наслаждаясь новыми оттенками вкуса джема. Из данного количества ингредиентов на выходе получите около 1 л превосходного джема.

Ингредиенты:

  • вишня (уже без косточек) – 1,5 кг
  • сахар – 500-600 г
  • ликер амаретто – 100 мл

Вишневый джем с амаретто. Приготовление:

  1. Спелые сочные вишни, у которых вы уже вынули косточки, поместите в миску или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Затем перемешайте и доведите до кипения.

  2. Варите, помешивая, около 40 минут на среднем огне, по мере появления снимая пену. Сироп в результате варки должен стать густым. 

  3. Влейте ликер, тщательно перемешайте джем, снова доведите до кипения и снимите миску с огня.

  4. Разлейте готовый джем с амаретто в сухие стерильные баночки и плотно укупорьте прокипяченными крышками.

  5. Переверните банки с джемом вверх дном и укутайте чем-нибудь плотным до полного охлаждения.

  6. После охлаждения банки с джемом храните в сухой затемненной кладовке около полугода. После того как откроете банку джема, храните его в холодильнике. Если хватит терпения хранить.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1211 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты