:

Засахаривание (цукаты)

Бабушкин яблочный джем

Возможно, у каждой хозяйки найдется любимый рецепт заготовки с приставкой «бабушкин». Но бабушек на свете много, как и их незабываемых рецептов. Представляем вашему вниманию рецепт бабушкиного яблочного джема. 

Название «бабушкин» рецепт получил благодаря уютному аромату и сладкому яблочному вкусу. Этот насыщенный пряный джем красивого цвета идеально подойдет в качестве начинки для пирогов, для приготовления тостов, на пушистую булочку к чаю. Для приготовления джема лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта яблок.

Бабушкин яблочный джем. Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг
  • сахар – 6 стаканов (1,2 кг)
  • вода – 1 стакан
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • корица – 1 палочка
  • бадьян – 2 звездочки

Бабушкин яблочный джем. Приготовление:

  1. Вымойте свежие яблоки, очистите их от кожицы и удалите сердцевину с семенами. Правда, попадание самих семян в джем приветствуется.

  2. Натрите обработанные яблоки на крупную терку, сложите в кастрюлю для варки джема, влейте воду, на слабом огне доведите яблочную массу до кипения и варите, помешивая 15-20 минут.

  3. Добавьте сахар, корицу, гвоздику и бадьян, перемешайте и варите джем еще минут 15, не забывая часто помешивать.

  4. Готовый яблочный джем в горячем состоянии разложите в сухие баночка. Палочку корицы и звездочки бадьяна желательно из джема удалить.

  5. Плотно укупорьте баночки с джемом крышками, а после охлаждения унесите в темную кладовку, где при обычной комнатной температуре они дождутся зимней встречи с вами за чашечкой чая.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 761 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты