:

Засахаривание (цукаты)

Джем из яблок и апельсинов

Яблоки содержат много пектина (желирующего вещества), но джем из них получится лучше, если добавить другой фрукт, пусть беднее пектином, но ароматнее, с ярким вкусом. Идеальный в этом смысле джем из яблок с апельсинами.

Апельсины придадут яблочному джему красивый внешний вид, аппетитный цитрусовый привкус и чудесный аромат. Такой джем будет зимой отличным десертом к чаю или начинкой для пирога. Содержание сахара в джеме, как и в варенье, большое. Но больные сахарным диабетом могут заменить его ксилитом или сорбитом.

Джем из яблок с апельсинами. Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг
  • апельсины – 1 кг
  • сахар – 1,6 кг
  • вода – 2 стакана

Джем из яблок с апельсинами. Приготовление:

  1. Апельсины вымойте и при помощи терки снимите цедру, не задевая белый горький слой. Затем очистите апельсины от белого слоя и разделите на дольки, снимая белую пленку.

  2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры (ранние яблоки с тонкой кожурой можете не чистить), удалите сердцевину и натрите на терку с крупными отверстиями. Залейте тертые яблоки водой и варите до мягкости, а затем протрите через сито, медный дуршлаг или измельчите погружным блендером. Мелкая бытовая техника помогает значительно упростить многие задачи. 

  3. В полученное яблочное пюре положите сахар, апельсиновую цедру и дольки апельсинов. Перемешайте массу, доведите до кипения и варите около 15 минут, часто помешивая.

  4. Готовый джем разложите в чистые сухие стерильные банки, плотно закатайте их или закрутите винтовыми крышками.

  5. После остывания уберите банки с джемом в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 874 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты