Из яблок можно приготовить невероятно вкусное и очень полезное яство – повидло, которое можно использовать в виде начинки в выпечке или же подавать к чаю как самостоятельный десерт.
Для приготовления яблочного повидла можно использовать яблоки любых сортов, но они должны быть ароматными, тогда повидло будет иметь чудный запах.
Повидло из яблок. Ингредиенты:
- яблоки (ранетки) – 2 кг
- сахар – 1,6 кг
- вода – 400 мл
Повидло из яблок. Приготовление:
- Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину, порежьте на кубики.
- Затем сложите в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до кашеобразной массы.
- Снимите с огня и, слегка охладив измельчите на пюре в блендере или через сито.
- Добавьте сахар из расчета на 1 кг пюре 800 г сахара, размешайте и варите на слабом огне до полного исчезновения пены. Внимание! Не забывайте помешивать! Быстро пригорает.
- Готовое повидло разложите в стерильные сухие банки и закатайте.
Яблочное повидло получается густым и вкусным при сравнительно небольшом количестве сахара. А все потому, что в яблочной мякоти много природного пектина, который имеет желирующие свойства.
