:

Засахаривание (цукаты)

Повидло из яблок

Из яблок можно приготовить невероятно вкусное и очень полезное яство – повидло, которое можно использовать в виде начинки в выпечке или же подавать к чаю как самостоятельный десерт.

Для приготовления яблочного повидла можно использовать яблоки любых сортов, но они должны быть ароматными, тогда повидло будет иметь чудный запах. 

Повидло из яблок. Ингредиенты:

  • яблоки (ранетки) – 2 кг
  • сахар – 1,6 кг
  • вода – 400 мл

Повидло из яблок. Приготовление:

  1. Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину, порежьте на кубики.

  2. Затем сложите в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до кашеобразной массы.

  3. Снимите с огня и, слегка охладив измельчите на пюре в блендере или через сито.

  4. Добавьте сахар из расчета на 1 кг пюре 800 г сахара, размешайте и варите на слабом огне до полного исчезновения пены. Внимание! Не забывайте помешивать! Быстро пригорает.

  5. Готовое повидло разложите в стерильные сухие банки и закатайте.

Яблочное повидло получается густым и вкусным при сравнительно небольшом количестве сахара. А все потому, что в яблочной мякоти много природного пектина, который имеет желирующие свойства.

 

Прочитано 1669 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты