:

Засахаривание (цукаты)

Пюре из яблок на зиму

Наряду с вареньем, повидлом, джемом, компотом и соком, яблочное пюре тоже достойно внимания в качестве вкусной витаминной заготовки впрок. Готовится пюре из яблок на зиму быстро и просто, а результат вас порадует витаминной продукцией.

Для этой заготовки не понадобится много сахару. Вкусное воздушное пюре будет витаминным подспорьем в зимнюю пору. Оно может быть дополнением к различным десертам, творогу, мороженному, а также полезным питанием для малышей. Яблоки ранних сортов с тонкой кожурой очищать не обязательно.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 1-3 стакана (в зависимости от кислоты яблок)
  • лимонный сок – 1 ч. ложка (не обязательно)
  • вода – 300 мл

Пюре из яблок на зиму. Приготовление:

  1. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте кусочками, удаляя сердцевину. Время варки напрямую зависит от размера кусочков.

  2. Поместите нарезанные кусочки яблок в широкую кастрюлю с толстым дном, поставьте кастрюлю на огонь. Под кастрюлю желательно поставить рассекатель во избежание первоначального подгорания фруктовой массы.

  3. Засыпьте яблоки сахаром и взбрызните лимонным соком, чтобы яблоки до закипания не потемнели (впрочем, эта процедура не обязательна), перемешайте.
  4. На слабом огне варите яблоки до мягкого состояния, а затем еще минут 10. Помешивайте, чтобы яблочная масса не подгорела.

  5. Снимите кастрюлю с огня и дайте яблокам хоть немного остыть. Можно оставить на ночь.

  6. Измельчите отваренные яблоки погружным блендером, затем поставьте на плиту и прогрейте до горячего состояния, часто помешивая (осторожно, брызгается!).

  7. Разложите яблочное пюре в стерильные банки и плотно укупорьте. Переверните вверх дном до остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 100 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты