Если вы в осеннюю пору сделали много сладких фруктовых заготовок, и обычное яблочное повидло кажется слегка скучноватым, предлагаем претворить в жизнь чудесный рецепт яблочного варенья с грецкими орехами.
Это необычное варенье оригинальное не только наличием алкоголя, орехов и лаврового листа в списке ингредиентов, но и способом приготовления. Ведь варить его по рецепту предусмотрено в мультиварке. Вкуснейшее варенье с яблочными дольками и хрустящими орехами в ароматном сиропе хорошо хранится при комнатной температуре.
Оптовики фруктов доставят любое количество яблок для зимних заготовок.
Яблочное варенье с грецкими орехами. Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг
- орехи грецкие – 200 г
- сахар – 600 г
- вода – 100 мл
- лавровый лист – 2 шт.
- алкоголь (коньяк, ром, ликер) – 2 ст. ложки
- лимон – 1 шт.
Яблочное варенье с грецкими орехами. Приготовление:
- Яблоки вымойте, порежьте на четвертинки, выньте сердцевину с семенами и нарежьте на дольки. В рецептуре дан вес уже обработанных яблок. Варенье удобнее варить небольшими порциями.
- Лимон вымойте, с помощью терки сотрите цедру и выжмите сок.
- Включите мультиварку в режиме «Варенье». В чашу налейте воду, добавьте цедру и сок лимона, всыпьте сахар и перемешайте. Мешайте, пока не растворится сахар.
- В сахарную жидкость всыпьте дольки яблок, добавьте лавровый лист, перемешайте и оставьте под закрытой крышкой вариться минут на 20.
- Затем откройте крышку, удалите лавровый лист, влейте алкоголь и всыпьте орехи (преимущественно четвертинки). Алкоголь для варенья должен быть достаточно крепким. Ликер «Амаретто» будет в самый раз. Во время тепловой обработки градусы улетучатся, оставив аромат и вкус.
- Варите под закрытой крышкой до появления сигнала мультиварки (длительность 1 час).
- Горячее варенье разложите в чистые сухие банки, и переверните вверх дном до полного остывания.
- Из данного набора продуктов получится 2 банки варенья емкостью 500 мл.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
