Цукаты и пастила

Конфитюр из жимолости с желатином

Ягоды жимолости богаты витаминами С, А, Р и группы В, не говоря уже о микроэлементах, органических кислотах и фруктозе. Сладкие заготовки из жимолости не только вкусные, но и полезные, так как помогают справиться с простудой в холодные дни зимнего периода. Поэтому хозяйки с удовольствием варят варенье, джемы и желе из этой замечательной ягоды.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт конфитюра из жимолости с желатином, который по консистенции напоминает желе, но готовится не из сока, а из цельных ягод в сиропе. В результате несложных операций вы будете иметь вкусное и полезное лакомство к чаю, блинам и оладьям, а также густую сладкую начинку для выпечки. 

Ингредиенты:

  • жимолость – 500 г
  • сахар – 350 г
  • вода – 70 мл
  • желатин – 10 г

Конфитюр из жимолости с желатином. Приготовление: 

  1. Для конфитюра отберите спелые ягоды. Переберите их, удаляя веточки и мусор, сложите в дуршлаг, промойте в проточной воде и оставьте на некоторое время, чтобы стекла излишняя жидкость.

  2. Выложите промытую и обсушенную жимолость в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на ночь, чтобы ягоды пустили сок, частично растворив в нем сахар.

  3. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне до полного растворения кристаллов сахара. Пока жимолость варится в сиропе, разведите желатин в холодной воде и оставьте набухать.

  4. Подготовьте банки небольшой емкости – хорошо вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Хорошо разбухший желатин введите в кастрюлю с ягодной массой, хорошо размешайте и продолжите варить несколько минут на слабом огне. Затем снимите кастрюлю с огня.

  6. Готовый конфитюр разложите  сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место, или же с комнатной температурой. 

  7. Готовый конфитюр из жимолости с желатином после остывания приобретет дополнительную густоту и желейную текстуру. Перед употреблением поставьте баночку в холодильник, тогда конфитюр станет еще гуще.

Интересно знать

Жимолость – низкокалорийная ягода, поэтому конфитюр из нее можно рекомендовать для разнообразия диетического меню.

Приятного аппетита м вкусных заготовок!

 

Прочитано 2232 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму