Жимолость отлично сочетается с клубникой в варенье, поэтому вы имеете замечательную возможность сделать заготовку из первых ягод, невероятно вкусную и душистую. Такое ароматное варенье не оставит равнодушными даже тех, кто не любит сладкого. Оно пригодится вам как лакомство к чаю, дополнит мороженое и творожные десерты, выручит в качестве начинки для блинчиков и выпечки.
Варенье из жимолости с клубникой предполагается варить с цельных ягод, которые слегка разварятся в варенье, придавая ему желаемую густоту. Часто хозяйки перед варкой намерено пропускают смесь ягод через мясорубку, чтобы получить однородную консистенцию варенья, наподобие густого джема. Клубника придает варенью сладость, а жимолость – изысканную насыщенность слегка терпкого вкуса.
- жимолость – 500 г
- клубника – 500 г
- сахар – 1,5 кг
Варенье из жимолости с клубникой. Приготовление:
- Жимолость переберите, удаляя мусор и веточки, промойте под проточной водой. Клубнику при необходимости тоже промойте и оборвите чашелистики. Сложите слегка обсушенные ягоды в кастрюлю для варки варенья.
- Засыпьте подготовленные ягоды половиной общего количества сахара со списка ингредиентов. Поставьте кастрюлю в место с комнатной температурой на несколько часов для выделения сока. В холодильнике можно оставить и на сутки.
- Когда ягоды пустят сок, в котором частично подтает сахар, поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте, аккуратно помешивая. Минут через 5 после начала варки, когда сока выделится больше, добавьте оставшийся сахар.
- На огне ниже среднего варите варенье 15-20 минут, время от времени помешивая и снимая пену, которая поначалу обильно образуется. Не выбрасывайте эту сладкую ароматную пену, ее можно съесть с блинчиками или оладьями.
- Пока варенье варится, подготовьте банки – хорошо вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Для варенья лучше выделить банки небольшой емкости.
- Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки. Дайте варенью постоять, не закрывая крышкой, не менее 15-20 минут, чтобы сверху образовалась пленка, Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
- После остывания банки с вареньем из жимолости с клубникой уберите на место постоянного хранения без доступа прямых солнечных лучей.
На заметку
Если получилось так, что жимолость в саду поспела раньше клубники, соберите ее, перетрите с сахаром и оставьте в холодильнике. А когда созреет клубника, добавите ее целыми ягодами в перетертую жимолость и сварите варенье.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Популярность и востребованность шармов Pandora привела к тому, что новые коллекции выпускаются компанией раз в несколько месяцев. Ознакомится с новинками и классическими аксессуарами и купить шармы пандора вы можете в каталоге интернет магазина.
