Цукаты и пастила

Грибная икра на зиму

Если вы являетесь любителем тихой лесной охоты, то уже успели насушить, насолить, замариновать, заморозить много грибной добычи. В дополнение предлагаем рецепт чудесной заготовки – грибной икры на зиму.

Если вы еще не делали такую вкусноту, то рекомендуем попробовать. Готовится икра из грибов очень просто, без особых кулинарных тонкостей, а результат превзойдет все ваши ожидания. Секрет заключается в том, что заготовка в банке является полуфабрикатом, из которого вы зимой очень быстро приготовите вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • свежие грибы (разные) – сколько есть
  • соль – по вкусу
  • вода – сколько понадобится
  • масло растительное для жарки – по необходимости

Дополнительно:

  • масло растительное – 1 ст. ложка в каждую банку

Грибная икра на зиму. Приготовление:

  1. Свежие грибы переберите, удалив мусор, поврежденные и загрязненные места. Тщательно вымойте их, крупные порежьте на части и отварите в крепко подсоленной воде около 20 минут с момента закипания.

  2. Можно проварить грибы два раза, слив отвар и залив новой подсоленной водой. Белым грибам, например, достаточно одной варки.

  3. Откиньте отваренные грибы на дуршлаг и дайте стечь жидкости. После того, как грибы слегка остынут, пропустите их через мясорубку. Как вариант, можете воспользоваться комбайном, блендером или просто очень мелко порубить грибы ножом.

  4. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налейте растительное масло (не жалея), выложите перемолотые грибы и хорошо прожарьте, помешивая, чтобы не подгорели.

  5. Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите несколько минут.

  6. Горячую грибную икру разложите в сухие стерильные банки, в каждую банку сверху налейте по 1 ст. ложке растительного масла.

  7. Плотно укупорьте банки с грибной икрой или закрутите винтовыми крышками. После остывания храните заготовку в холодильнике.

На заметку

  • Открыв банку готовой грибной икры зимой, поджарьте на растительном масле нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью до мягкости. Затем добавьте икру и тушите вместе, помешивая, минут 5. В конце добавьте рубленную зелень петрушки (по желанию).

  • Вкусную грибную икру ешьте в горячем виде с картошкой или остудите и намазывайте на хлеб.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1454 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму